梅酒の梅の甘露煮

梅酒を作った後の梅、結構周りの人もどうしようこの梅？
ジャムやプラム風、もちろん焼酎に入れたりね、でもこれら消費はぼつぼつ・・
　雑誌「ミセス」に載ってた料亭のこれ風の梅
さっそく作ってみようと、少しネットでも調べて自分なりにアレンジ
まだ梅が浸かったままの梅酒（2年前）あり、この梅を使用
保存瓶に漬ける1回分の梅で砂糖５００ｇらい準備
梅酒にする時の竹串でつついているが、更に竹串で結構丁寧につつく
ホーロー鍋がいいかもね。
ひたひたに水を入れ砂糖の3分の1ぐらいをいれ厚手のキッチンペーパーで覆い、
鍋をアルミ箔でふたをして、弱火で30分完全にさめてからこれをもうあと2度くりかえす。
手作りの梅ジュースと梅の酒（頂いた市販品)も入れてみた。
　なかなか味の甘露煮の出来上がり、美味しい、お茶うけにも　　stop！！夏バテ
嬉しくて差し上げたり、食べたり残り僅か・・・