驚きのボルシチ

前回のボルシチに比べ、ビーツの量を半分に減らし（小鍋に使用量は1個）、
野菜を炒める時にバターを使った。コンソメは2倍に増やした。隠し味として
牛乳に加えトマトケチャップも入れた。そして、今日、菜園で新しく収穫した
ジャガイモも入れてみた。



結果、ブログ主も驚くほどの異次元の進化。雑味がほぼ完全に消えて
しまった。

韓国プサンのロシアタウン（中華街）で口にするボルシチに、5歩も6歩も
近づいた感じだ。

考えてみれば、基本となる材料さえそろえば誰でも簡単に味噌汁が作れる
のと同様、ボルシチだって作ろうと思えば簡単に作れるのだ。

ただし、味噌汁同様、ボルシチだって奥が深い。今回の出来に慢心せず、
さらなる進化をめざしていきたいものだ。



（終わり）