クララの白いパンと山羊ミルクジャム

第3回［ワイルルお料理講習会］お料理レポの続きです。


クララの白いパン（山羊ミルクパン）　ｆ （エフ）

◎4月の［1周年八丈DAY！］で販売した「クララの白いパン」です。
ペーターのおばあさんに食べさせてあげたい真っ白なふわふわパンは、
八丈島産の山羊ミルクを練りこんで焼いたパンでした。

ｆ ちゃんが、お料理講習会の日にも焼いてきてくれました。
これに山羊ミルクで作ったミルクジャムをつけて食べたら、
「ワイルル」が、アルプスの山小屋のような気がしてくるわね。＜ヤッホー


山羊ミルクジャム　ｆ （エフ）

ｆ ちゃんお手製の山羊ミルクのジャムです。
山羊ミルクのパンには、山羊ミルクのジャムをつけて食べるのが一番おいしいかも。
ふわふっわのパンに山羊ミルクの香りのとろっとろ甘いジャム！おいしい♪

［ミルクジャムの作り方」は、簡単です。
牛乳にグラニュー糖を入れて、弱火～中火で、焦がさないようにかき混ぜながら
煮詰めていくだけ。約半量ほどになって、とろみがでたら完成です。
◎牛乳は、コクのある濃い牛乳を使うのがおいしくできるポイント。
八丈牛乳で作ってもとってもおいしいですよ。

わたしは作ったことがないけど、豆乳でもできるらしい。
豆乳ジャムも作ってみたいな♪


第3回［ワイルルお料理講習会］　試食ランチプレート

パンにつける他に、イチゴにかけたり、コーヒーや紅茶に入れたり、使い方はいろいろ。
お手製ミルクジャムで、楽しい朝食やランチをしてね♪

木曜日は青果の日！ミルクジャムの朝食には野菜もたっぷりね♪
明日、金曜日は鮮魚の日！焼酎ししゃも気になる！中華くらげも食べたいっ！
新茶のシーズンです！丹精こめた新茶を入荷しています！


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長いもグラタン

みなさま、おはようございます！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、曇り時々晴れ、気温は20℃の予報です。
天気予報が変わってしまいましたね、ちょっと重たい空の八丈島です。

さて！第3回［ワイルルお料理講習会］のお料理レポはもう少し続きます。


第3回［ワイルルお料理講習会］　試食ランチプレート

昨日ご紹介した「ローストビーフサラダ」の奥に見えるケーキみたいな、なにか…？
これがなんなのか？ 気になった方もいらっしゃったことでしょう。


長いものグラタン　ワイルルママ

実はこれ、長いものグラタンです。こちらをプレートに取り分けたものです。
これが、ふわっとろでおいしい！しかも超シンプルな作り方で簡単！

［作り方］
長芋をすりおろす→卵と塩胡椒を混ぜる→グラタン皿に入れる
→パルメザンチーズをふる→オーブンで焼く
これだけですよ～簡単ですね♪＜かんたんうれしー


長いものグラタン　ワイルルママ

アレンジとしては、これにお豆腐を入れたり、ツナを混ぜたり、
きのこにかけて焼いたり、いろんなレシピがありますよ。
すりおろした長芋にマヨネーズと牛乳少々混ぜて、
サーモンとほうれん草のソテーにかけて焼いてもおいしいです。
アレンジ自在な長いもグラタン、あなたもどうぞ作ってね♪

木曜日は青果の日！長いもとはどんなお野菜が合うでしょね♪
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