◎4月6日の記事に書いた雑誌が本日発売されました。
雑誌『dancyu』の公式サイト
dancyu（ダンチュウ）です。
八丈島乳業のモッツァレラチーズが5ページにわたり掲載されました。
その取材の中で、モッツァレラを使ったお料理を載せたいとのご要望があり、
わたしがいつも食べてる感じのサラダを作らせていただきました。
dancyu6月号（5月6日発売）11ページ
載りました。普通のサラダを作っても面白くないから、
旬のタンポポとすみれを摘んで、坂井農園の島いちごと合わせました。
黒山海の塩と粗挽き胡椒をふりかけ、白ワインビネガーとオリーブオイルを
たっぷり回しかけていただきます。タンポポのほろ苦さがモッツァレラに合います。
この写真、わたしも撮っておけばよかった。
次のサラダをすぐ作らなきゃいけなくて、撮る余裕ありませんでした。
すみれの花がおわかりでしょうか？南の魔女（丹下まりさん）が摘んでくれました。
右ページのブツ撮りもわが家で行いました。
テーブルを窓辺に運んで、自然光だけで撮っていました。
サラダを作り終わってから、撮影の様子を撮らせていただきました。
こんな風に、テーブルを窓辺に置いて、けっこう暗い中で撮ってましたよ。
その方が写真にニュアンスが出るんでしょうね。
カメラマンは若い女性でした。撮影の様子、大変勉強になりました。
実はサラダは2種類作り、こちらは紙面に載らなかった方のサラダです。
こちらのサラダは、カメラマンがわたしのカメラで撮ってくださったので、
その写真をご紹介しますね。
モッツァレラと島クレソンと生ハムのサラダ 撮影：dancyuカメラマン
さすがに素敵！なんておいしそう！食べてみたくなりませんか？
4枚撮っていただいたので、ぜんぶ載せちゃいます。
4枚とも撮影は、dancyuカメラマンです。
きれいに撮っていただき、ありがとうございました！
こちらのサラダは、モッツァレラを丸のまま使い、
島クレソンをこんもり盛り合わせて生ハムのバラを飾り、
巣ごもり卵のイメージです。クレソン畑に卵が落ちてるみたい。
ドライフルーツが合いますよ。ピンクペッパーも散らしました。
ドライフルーツはキャンドゥで買ったもの。わたしのお得意サラダです。
※実は、雑誌への顔出しをお断りしたので、お料理写真が1枚になりました。
顔出ししたら、こちらのサラダも載せていただけたんですけどね。（汗
このサラダに使ったクレソンは、南の魔女の知人宅で採らせていただきました。
ありがとうございました。島の豊かな自然のサラダ、お褒めいただきました。
dancyu編集部の皆様、いい経験をさせていただき、ありがとうございました。
天下のdancyuにお料理写真が載るなんて、緊張でめまいがしましたが、
八丈島の乳製品を全国に伝えるページのお手伝いさせていただき嬉しかったです。
※八丈島乳業のモッツァレラチーズは、島内ではあさぬま八丈DAY限定で、
月にたった1日だけ販売してますが、（他のお店での扱いはありません）
今月は事情によりモッツァレラの生産が間に合わず、
5月八丈DAYには販売できませんことをお詫びいたします。
6月八丈DAYにはできたら販売したいです。お待ちくださいね。
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八丈島乳業のモッツァレラチーズが5ページにわたり掲載されました。
その取材の中で、モッツァレラを使ったお料理を載せたいとのご要望があり、
わたしがいつも食べてる感じのサラダを作らせていただきました。
dancyu6月号（5月6日発売）11ページ
載りました。普通のサラダを作っても面白くないから、
旬のタンポポとすみれを摘んで、坂井農園の島いちごと合わせました。
黒山海の塩と粗挽き胡椒をふりかけ、白ワインビネガーとオリーブオイルを
たっぷり回しかけていただきます。タンポポのほろ苦さがモッツァレラに合います。
この写真、わたしも撮っておけばよかった。
次のサラダをすぐ作らなきゃいけなくて、撮る余裕ありませんでした。
すみれの花がおわかりでしょうか？南の魔女（丹下まりさん）が摘んでくれました。
右ページのブツ撮りもわが家で行いました。
テーブルを窓辺に運んで、自然光だけで撮っていました。
サラダを作り終わってから、撮影の様子を撮らせていただきました。
こんな風に、テーブルを窓辺に置いて、けっこう暗い中で撮ってましたよ。
その方が写真にニュアンスが出るんでしょうね。
カメラマンは若い女性でした。撮影の様子、大変勉強になりました。
実はサラダは2種類作り、こちらは紙面に載らなかった方のサラダです。
こちらのサラダは、カメラマンがわたしのカメラで撮ってくださったので、
その写真をご紹介しますね。
モッツァレラと島クレソンと生ハムのサラダ 撮影：dancyuカメラマン
さすがに素敵！なんておいしそう！食べてみたくなりませんか？
4枚撮っていただいたので、ぜんぶ載せちゃいます。
4枚とも撮影は、dancyuカメラマンです。
きれいに撮っていただき、ありがとうございました！
こちらのサラダは、モッツァレラを丸のまま使い、
島クレソンをこんもり盛り合わせて生ハムのバラを飾り、
巣ごもり卵のイメージです。クレソン畑に卵が落ちてるみたい。
ドライフルーツが合いますよ。ピンクペッパーも散らしました。
ドライフルーツはキャンドゥで買ったもの。わたしのお得意サラダです。
※実は、雑誌への顔出しをお断りしたので、お料理写真が1枚になりました。
顔出ししたら、こちらのサラダも載せていただけたんですけどね。（汗
このサラダに使ったクレソンは、南の魔女の知人宅で採らせていただきました。
ありがとうございました。島の豊かな自然のサラダ、お褒めいただきました。
dancyu編集部の皆様、いい経験をさせていただき、ありがとうございました。
天下のdancyuにお料理写真が載るなんて、緊張でめまいがしましたが、
八丈島の乳製品を全国に伝えるページのお手伝いさせていただき嬉しかったです。
※八丈島乳業のモッツァレラチーズは、島内ではあさぬま八丈DAY限定で、
月にたった1日だけ販売してますが、（他のお店での扱いはありません）
今月は事情によりモッツァレラの生産が間に合わず、
5月八丈DAYには販売できませんことをお詫びいたします。
6月八丈DAYにはできたら販売したいです。お待ちくださいね。
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