若ごぼうは早春の味

春めいてきました。

若牛蒡は早春の香り。


大阪にきて知った味です。

葉ごぼうとも言うそうですが、「若ごぼう」のネーミングが好きです。


初めてご馳走になったのが、豚肉と一緒に炊いたお惣菜だったので、そしてそれが美味しかったので、いつもそうします。

菜の花もお浸しは、からし味噌で。

冬のコートはまだ離せないけど、春の足音、聞こえます。