男の料理発動～・・・新型コロナ騒ぎでも楽しい1品でワクワクウマウマしたい気分
ちょっと、珍しい食材で、男の料理チャレンジしてみてはいかがですか？・・・
今日は京都は1日雨～・・・
・・・・っと言う事で、何か作っちゃおう計画！「もうかさめ」・・・サメなんです・・しかも「ねずみザメ」とも言われるサメちゃん・・・「何じゃコレ～？」・・っと一瞬・・・・東北人には昔から好まれてる食材とか・・・・スーパーイオンで発見！
「サメ・・ねずみ・・」っと聞くと臭そうなイメージになるかも知れませんが
サメの中でも臭みがない魚・・・ピンク色のお肌は春の桜のイメージ！
八重桜のピンクにそっくり～・・・・2切れで約200円・・・安い！
さて男のチャレンジ！・・・丁度鯛の卵と白子ちゃんが約200円で売っていたので
これも一緒に・・・！今鯛の子や、鯛の白子はウマウマ時期・・・新鮮そうでしょ！
さてから揚げもいいのですが、煮つけで！
俺の煮付・・・・ショウガは入れません～・・・その代わりに入れるのが
ニンニク・・・チョビット・・・これがまた煮付にパンチが出て隠れ隠し技！
ニンニクは入れすぎないのがポイント・・・チューブのニンニクはイマイチ・・・
入れる量は薄く切った2枚だけ・・・
調味料・・・・・（俺流）
サメ肉2切れに対して、
１．醤油大さじ2杯（薄いお味が好きな方は大さじ1杯）
２．お酒大さじ4杯
３．みりん大さじ2杯
水約１００ｃｃ
煮付の調味料は今回は甘いのを避けたいので
砂糖は使いませんでしたが、甘いのがお好きな方は小さじ1杯ぐらいを入れると良いかも・・・・
サメ肉や白子、卵は一度湯通しして、水洗いしておくのが、臭み消しの美味しいポイント！
それらを弱火で約12分ぐらい煮込むだけ～・・・・
こんな事料理苦手な方でも簡単！
12分経ったら、冷まして味をしみ込ませるだけ・・・！
あら～簡単！・・・・
「もうかサメと鯛の未来の恵みちゃん煮付」の完成～・・・！
お好みでショウガの千切りを添えてもいいかも～・・・・
ショウガで煮込むより後入れの方が私は好みかな～・・・・
今回はビールのおつまみ系で楽しみたかったので少し濃い目に作りました・・・・関西人は醤油大さじ1杯でもいいかも～・・！
ビールもいいけれど・・・・・オンザライスもウマウマだね～！・・・
濃いめの味付けが日本の炊き立ての米にバツグンにマッチ！
モウカサメ・・・・カツオのようなマグロのような鶏肉のような～・・・
少しねっとり感ある感じはちょっと面白い食感・・十分ウマウマ！
自然の恵みちゃんに感謝してごちそうさまでした！・・・
新型コロナで家に引きこもりがちですが、楽しいおうちの1品作って見ても
楽しいかも～！・・・・
