稲刈りが終わり
「お疲れさまでした」と、
田んぼの土のお世話も終えました
来期の為に、土の手入れをし
お酒造りも始まり、
少しずつ秋が
深まっていく感じです。
今日は、
社長のお母さんの誕生日
82歳✨
信楽焼の湯呑み茶碗と
スマホを操るお母さんですので、
携帯カバーを贈りました。
ー奈良県五條市の柿ー
T字枝の吊るし柿用
ー奈良県吉野の柿ー
べっぴんさんです
そして、
柿すだれが完成
秋色ですね (〃^ー^〃)
干し柿入り なま酢
日本酒にも合います💕
9月末の定休日
夫と蔵の買い物へ
紙袋・ビニール・包装紙など
酒造期に必要な分だけ
まとめ買い
結構な重さになりますので、
助かりました💦
お昼は、ウチから車で
15分 ほど 🚐💨
お蕎麦「藤村」さんへ
開店前に着きましたので、
3番目(^_^)
大人ランチにお勧めです
蕎麦湯も美味しい
イベント・稲刈り
数日後のぎっしり詰まった予定に
午後は、それぞれ自由時間
出掛けるわけでもなく、
結局、二人とも
お仕事してましたけど。
リラックスした時間を過ごせました
あれから2週間。
早いものです
先日は、反省会。
社長は、大阪「九条」へ
来年に向けての
話しもありました。ドキドキ✨
関西末広会メンバー
酒販店は…
・深井中野酒本店さま (大阪堺市)
・三井酒店さま(大阪八尾市)
・名酒館タキモトさま(京都市下京区六条)
・松岡商店さま(神戸市長田)
安田屋さま(三重県鈴鹿) です＼(^^)／
さて、現在の酒米
「19歳の酒プロジェクト」田んぼ
(〃^ー^〃) 手植え感に
一人、田圃で微笑んでしまいます
一生懸命が伝わってくる💕
そして…。
翠峰・シャインマスカット・紅伊豆・藤稔
夏場は、主人と二人で蔵仕事。
蔵での楽しみ方を探し、
食べ比べ!!
「ひと月後には、お酒造りが始まってるなぁ」と、
心の準備も行います
お盆前
4日間かけて済ませた
酒米田圃の草刈り
「お盆はゆっくりしよう」
ゆっくりとは、
ラベル貼りをしながら、
蔵の作業をしながら、
では無く…
お店番・出荷
電話対応だけに撤すること。
主人とそれぞれ、
違うことをしながら
過ごしました(^-^)
ー草刈り機にもエネルギーを注入ー
15日には送り火を済ませ、
ホッと一息。
また。暑さ厳しいなか、
ご来蔵、
お問い合わせを頂き
誠にありがとうございました m(__)m
夏バテにお気を付け下さいね✨ ↑(笑)
先日、湖北の親戚より
摘果メロンを、沢山いただいたので
初!! 奈良漬けを
漬けてみようと思います。
私、一人より皆で漬けた方が
楽しいですよね (〃^ー^〃)
先ずは、塩漬けから。
塩の多さに、不安ですが(しょっぱい💦)
レシピ通りに漬けます。
1日が経ち
重石を越すほど、
メロンからの水分が出ました。
レシピも色々です…
・２０日間漬ける
・１週間～１０日間漬ける
・3日間…(／。＼)💦
悩みながら、5日が過ぎ
さて!?
どうしようかな。と
大きな鍋を使い
酒粕汁を作りました。
大きな鍋や やかん
先代から使われていた物が
沢山あります( ゜o゜)
大量の酒粕汁も 段取りよく
作れるようになったなぁ。
と自分で「よしよし」と褒める
大根・人参・蒟蒻・油揚げ
ごぼう・里いも・豚肉
具沢山です(〃^ー^〃)
あく抜き・下茹で・ささがき
これ、楽しいです。
落ち着かないのは、
お店番&電話番をしながら…
というところ。
今回は、ちょうど、
取れたばかりの
袋搾りの
柔らかい酒粕を使いました。
取れたて、香り高い酒粕は、
贅沢な一品です
夫のお母さんが育てた
収穫したて の大根。
こちらもね💕
稲刈りも終わり
秋…かと思えば暑いです(／。＼)
10月7日
結婚記念日を迎えました
9回目
という事で、10年目を過ごしております。
結婚当初、私は初めての事だらけ、
蔵のこと、環境のこと、
ご近所のこと、仕来たり…etc
ただただ、必死でした(／。＼)
慣れないと。
頭の中は、それだけ
10年目は、自分の事も少し
構っていきたいです。
たくましい腕💦
何とかしないと(笑)
悩んだり、落ち込んだり
まだまだ未熟でありますが、
今後とも、おもしろ可笑しく
お見守り下さい m(__)m
京都に配達もあったので、
記念日は
京都【馳走いなせや】様にて
外食、やっぱりいいですね✨
8月18日(水)
主人と共に、職域接種にて
2回目のワクチン接種をして頂きました。
13時過ぎの接種で、
私→ 就寝前、頭痛の予感
主人→朝方 発熱
(´・ω・`)
8月19日(木)
主人→ 熱が上がったり下がったり…
最高、38,6℃まで上がる
私→発熱無し…………。若くない?!!
ズキズキではなく、
ズン💦と重い強目の頭痛で1日過ごす
お店番&配達は主人。
ごめんなさい
(。´Д⊂)
8月20日(金)
熱も下がり、頭痛も無し
念の為、事務仕事をしましたが、
主人共に、何となく時々めまい…。
ρ(・・、)
現在は、すっかり元気です
引き続き、出来る限りの
対策を続けてまいります
ミニチュアの 台車とP箱
見つけたので、
セットしてみました(笑)
繋がりを見つけ…
楽譜棚をごそごそ
出て来ました(〃^ー^〃)
ピアノとエレクトーンと。
ブライダルプレイヤー(披露宴のほう)
の お仕事もしていましたので
楽譜は、めちゃくちゃ在ります
ドラマサウンド
歌詞の無い曲が より好きなのです。
久しぶりに
演奏してみたくなりました 
もう、この季節がやって参りました。
8月9日(月)
13日が迎え火。と思いきや
早いですね
お家によって色々です。
お盆が終われば、
もう稲刈りの準備です
考えているだけで、
気持ちは、
9月に突入しています
ここ数日間は、
たんぼ畦道の草刈り作業を行っています
明日から雨模様ですので
気張りましたよ
このタイプと、
このタイプと。
2台づかい!!
そして、沸かしても沸かしても
間に合わない お茶作り
炎天下、30分に一度の休憩を入れながら、
大量の水分補給も汗となり、
体調調整。
出穂まで、もう少しです
秋、先代と一緒に植えた
球根や種
お酒造りの終わった頃、
咲くように。と(〃^ー^〃)
やっぱり植えてよかった
自分達で植えた(笑)
ご褒美です。
やっと 少しずつですが
気持ちが ふわっと和らいできました
私の仕事は
まだ 残っていますが…。
黄砂が止んだら
済ませようと思います(〃^ー^〃)
新酒と一緒に出来上がる
板粕
弊社では、
お酒の搾れる
3月末～4月頃まで、
販売しております。
酒粕のレシピ本を参考に( 〃▽〃)
酒粕入りグラタン💕
↑ここで酒粕を溶かします
使った酒粕は、
おばけ酒粕5匹分…(笑)
香り・風味付けに
少量の酒粕
ｺｸが出て、チーズとの
相性も良いですよ✨
是非、お試し下さい♪
おはようございます。
本日も、
間もなく酒米が蒸し上がります。
毎年恒例
杉の木
いつもお願いしている方が、
杉の枝を
落として下さいますm(__)m
葉の部分にカット✂️
新酒が出来上がった時に
緑の新しい
杉玉に吊り変える為に、
造りの合間に
杉玉作りを行っていきます✨
秋だなぁ。と感じる香り
キンモクセイ
癒される好きな薫りです。
好きな色
実家に帰省してきました。
メダカの寒さ対策
そして、干し柿も吊るされ、
冬支度も始まりました。
今日も暖かくして
身体に気を付けてまいりましょう
今年で6年目の
滋賀地酒10,000人で乾杯イベント✨
10月10日(日)に開催されました。
本来でしたら、この日は
滋賀地酒の祭典
in 東京
それでも同じ日、同じ時間に
一斉乾杯(*^o^)／＼(^-^*)
リモートで久しぶりに
お会いするみなさま。
ありがとうございました。
お酒屋さま、
お料理屋さま
ありがとうございました。
早くお店で、
お会いしたいですね-
ウチは、主人と乾杯～✨
