醸造計画

5時15分。

いつもと同じ様に、

目覚ましで目が覚めます。 

【おぉ、寒い…】

気合いを入れて起床です。

~1月5日~

夫と従業員さんで、

再び、お酒造り後半の

醸造計画を練りました。

きもと仕込み

【山卸】の日程も決まり

あとは、突き進むのみです。

そして、1月9日(火)。

次の酒米も入荷してきました🏃💦

 

仕込みに合わせて、

色々な仕入れや作業。

スムーズな流れが

バタバタを和らげてくれます。