お昼の賄

一昨日、
みぞれ混じりの雨が降り



一気に寒さが増してまいりました。



滋賀県北部の伊吹山は
すっかり雪化粧です



少しでも、身体が暖まるように
今日の賄、おつゆは
「酒粕汁」





出勤前に作ってみました






具材は、大根・人参・里芋・ごぼう・豚肉に、酒粕
（こんにゃくを入れる時もあります）


写真は、まだ酒粕は入っていませんが




私は、酒粕たっぷりが好きなのです
蔵の皆はどうでしょう。





こぼさないように、車にお鍋を積んで出勤（笑）





板粕は、細かくちぎり
ぬるま湯を粕がひたるまで注ぎ
20分ほど、おくとやわらかく使いやすくなります。




お湯は捨て、ヘラかスプーンでつぶします




さぁ、午後からは
酒粕の袋詰めです





今日は、酒粕DAYですね






お酒の肴に
近江ハム





美味しすぎて、一気に食べてしまうのが勿体ない
少しずつ、晩酌の楽しみに頂いております。