カリフラワー

１２月３日

サラダ大根カット

白大根カット

カリフラワー２ヶ

ズッシリ重い虫くい白菜３ヶ

ピーマン３ヶ

産直に並ぶ

嬉しいことに里芋完売

まだ畑から掘り上げていない里芋

二分の一を早急に掘り上げる

 

 

 

初めてのカリフラワー　満足

初夏　収穫は失敗に終わった

今年の夏は異常に作物にとって不利な気象状況で

大失敗

秋に向けて雨もあって

どうにか家で食べるだけは収穫出来た

 

カリフラワーをグラチネしてみた

冷蔵庫にあったバター　天ぷら粉

この二つでルーを作る

オニスラ　ベーコン　ニンニク

オニスラがあめ色になるまで

ベーコン　ニンニク投入

ベーコン　ニンニクに火が入ればOK

カリフラワー塩をしないを茹で　ゆで汁は残しておく

ルーに牛乳を入れソースを作るその時すこしずつ　塩　コショウ

粉チーズをローリエも入れて煮る　火加減は

強火　中火とソースを焦がさないように

交互にゆで汁　牛乳と入れ　好みの濃度にしていく

ソースの濃度が決まったら炒めた

オニスラ　ニンニク　ベーコンを入れ　味をみて　ローリエは取る

茹でたカリフラワーにこのソースをかけ

チーズをのせオーブンで焼く細かく切った

パセリを添えると更に健康食に

焼いたもの右　チーズをのせ焼いていないものが左