只今 野菜の活躍の場

ほとんどの野菜　フルーツが店頭に並ぶ

国内を覗けば

政治家の思惑を押しとうそうと

必死　

自分の生き方は？

ここ数日暖かいものが

野菜たっぷり長崎ちゃんぽん風

かまぼこ　ナルトが見えない

今　野菜が旨よ

実りの秋

TVでよく見る料理家先生は

やさいの肉詰めや魚介を

上手に野菜と合体させてたバランスのいい

料理を公開している

これが子供の成長日々の活力の

源　だと思う

新鮮　作りたて！！！

やさいを上手に活用しょう

 

四日坊主米ナスを半分に切り

なかをくりぬき

小麦粉を振りっておく

ハンバーグ作り

挽き肉・・３００ｇ

オニオン・・・４０ｇ

パン粉・・・２０ｇ

塩・・・４ｇ

砂糖・・・３ｇ

卵・・・１ヶ

以上をよく混ぜる

ナスに詰め

なす皮から焼き始め

火加減調整で蓋をし

ハンバーグの色が変わり

なすに火が入ったかなぐらいで

ひっくり返し

ハンバーグ側を下にし焼く

竹串をとうし５～６秒待ち

抜いた竹串部分が　なにも付かず温ければ

出来上がり

盛り付けハンバーグ側を上に

野菜あんかけソースをかけたら　食べてもいいよ

好みで・・ズッキーニ　なす　キャロット　ピーマン

ほうれん草　パセリ　やさい何でもみじん切りにし

ハンバーグ種に入れてしまうと野菜嫌いは　た　べ　る

 

きくらげ　オニスラ　ニラ　くり抜いたなすを

和風だし入り水に入れ煮る

醤油　酒　みりん　塩で味付け　好みの味に

最後に水溶き片栗粉

やさいあんかけソース出来上がり

味は好みでハンバーグに味付きなので

やさいあんかけソースは薄味でも？

 

おでん

かぼちゃ

マカロニサラダ

いんげん　オクラは

３～４分茹でる

出来上がったおでんに

添える　か

おでんが出来上がるチョッと前に入れる

おでんジャガイモ

魚の練り物が好物

にくじゃがのじゃがいも

おでんじゃがいも

特に旨い　

 

中学生の頃

弁当だった

弁当箱いっぱいにかぼちゃの煮物を

成績が良く都会育ちの明るい転校生を

思い出す

この人には思い出が沢山！！！

その頃はなんとなく食べていたカボチャ

今は好きだ