ぎょうざ専門店 正嗣（まさし）

昨日の宇都宮出張の帰り道で正嗣（まさし）の餃子を買ってきました。
「餃子の町、宇都宮」を代表する有名店です。
地元っ子は、「まさし」か「みんみん」か・・・と二分するくらいなんですから。
お土産用の生餃子（冷凍）1人前160円。３人前から注文できます。
　
熱したフライパンに油をひき、ぎょうざを並べます。
数が多い場合は、円形に並べると後でお皿に取り易くなります。
ぎょうざが半分までかぶれるくらいまで、水を加えてフタをし、
蒸し焼きにします。
　
水がなくなったら、焼加減を見てできあがりです。
水を加えてから大体１０分ほどかかりました。
フライパンに皿をかぶせて、ひっくり返すときれいに盛り付けられます。
よく冷やしたビールで乾杯です