東京厨房 つくば店

あまり話題になっていないかも知れませんけど、食品廃棄物の話。
2006年度の農林水産省調査で、年間食品廃棄物量（家庭ごみを除く）は
１１３５万トンを超え、その後横ばいを推移しています。
別の調査で、家庭ごみを含めた食品廃棄物の金額ベースでの推計は
約１１兆円にのぼるといわれています。これは日本の農林水産業全体の
生産額とほぼ同じといえます。
食料自給率(カロリーベース）が４０％を切ったと話題になり、なんとか自給率を上げようと
いう声が高まってきておりますが、食品の廃棄については口を閉ざしている
ように思われます。
昔、農家の方が一所懸命作った食べ物だからと教えられた記憶が遠ざかっています。
食べ物を無駄にしない。日本の食文化を崩壊させないためにも、
食の大切さを見直す教育が子供から大人まで必要になっているのでは
ないでしょうか。

　
東京厨房　つくば店
■住所：茨城県つくば市上横場2205-1　TEL：029-828-6288
■営業：11:00～23:00　　定休：年中無休

昭和の懐かしさをイメージした内装で、メニューも洋食と呼ばれる
懐かしそうな内容です。カニクリームコロッケ定食780円。
タルタルソースじゃなくて、ここのお店はデミグラスソースでいただくんですね。

サクサクしたころもを箸で割ると、とろ～りとクリームがとろけ出してきます。
柔らかすぎて、箸だと最後まで掴めません。誰かスプーン持ってきて
　　　　　　　　　

つけそば 丸長（まるちょう）

最近ランニングの回数を増やしたので、体脂肪が落ちてきました。
昨夜のランニングのあと、体脂肪を計るとようやく20%を切って19.0％に。
でも体重はなかなか減らないんですけどね。
連日３０℃を超える真夏日だから走るのは夜の時間帯になってしまいますが、
それでも２５℃以上はあるので汗びっしょりになってしまいます。
Ｔシャツやパンツが身体にペッタリくっついて脱ぎ難い。
シャワーで汗をながすと、１日の疲れや気分も流されていくみたいで
スッキリします。
グッスリ眠ることもできるし、なんだか運動するっていいです。
そんな今日この頃。
　
丸長
■住所：茨城県つくば市春日4-12-3　TEL：029-851-6014
■営業：11:30～15:00 18:00～20:30 定休：水曜日

つけ麺チャーシュー入り800円。
12:00前からほぼ満席になるので、あい席で譲りあいましょう。
　

　

FRIJOL（フリホール）

つくばに新しくメキシコ料理のお店ができたみたい。
天久保公園の近くです。周りはアパートなどの住宅地で静かな場所です。
お店の前にハンモックが吊るしてあって、乗ってみたい衝動にかられました。
店内ではメキシコ風のアクセサリーなんかも販売しています。
　
FRIJOL（フリホール）
■住所：茨城県つくば市天久保２－１０－１　TEL：029-859-6988
■営業：ランチ11:30～14:30 カフェ15:00～17:00 ディナー17:30～21:30　定休：火曜日

チョコレートファウンテンコース2,000円～。お好みのタコス、メキシコ郷土料理？
をいただいた後に、チョコレートのタワーのような、はたまたチョコレートの
滝のようなもの凄いものが登場します。


　
チョコレートフォンデュなんですが、バナナやマシュマロにチョコを
おもいっきりつけるところが面白いです。
カラフルなカラースプレーやナッツ、コーンフレークを
好みでつけていただきます。
甘いものが大好きな子供や女性だったら、大勢でワイワイやると楽しいね。
　

焼肉処 羅生門 四谷本店

ブランドイメージ　　　　2008.7.26　週刊ダイヤモンドから

日本にはブランド牛といわれる銘柄が２２９種類もあるそうです。
東京都を除いた４６都道府県全てにご当地ブランド牛が存在しています。
その中でも特に有名な６大ブランド牛。
米沢牛、飛騨牛、松坂牛、近江牛、神戸牛、但馬牛。
松坂牛や神戸牛はそれぞれの産地で肥育されるが、素をたどれば同じ但馬牛
なのだそうです。
基本的には、長く肥育された場所の産地を名乗ることができます。
その上で、厳格な基準を設けてブランド管理されているのです。

飛騨牛で食品偽装がニュースになりましたが、和牛、国産牛と名乗る牛肉は
本当に純国産なのだと思う人が大勢だと思います。
しかし、国産牛とは品種に関係なく一定期間以上を日本国内で肥育されれば
名乗ることができるのです。外国で生まれた牛であっても、３ヶ月以上日本で
育てられれば立派な国産牛です。
黒毛牛も同様です。高級な「黒毛和種」と思う人がほとんどだと思いますが、
まったく別物なんです。一般的にはブラック・アンガス種の輸入牛です。

鰻だって然り。日本で生まれた稚魚を気候の暖かい台湾で育てた後、
再び日本で養殖するんです。

日本の消費者は国産品やブランド品といったものをよりどころにして
選択しています。しかし、国産と海外産の価格差があまりにも大き過ぎて、
輸入に頼らざるをえない状況があります。
外食や加工食品、冷凍食品に慣れてしまい、自分で調理して食材を確かめる
機会が減ってしまったライフスタイルの変化もあります。
安心・安全の代名詞であるブランドを利用した偽装に騙されないためにも、
本物を見抜く心がけが必要のようです。

　
昨日は竜巻警報が発令される中、渋谷まで仕事で出かけてきました。
生憎雨は降りませんでしたが、どんよりとした空模様でした。
週末の交通渋滞などの影響でスタートが遅れたため、終了時刻も遅くなり、
夕食は23時の焼肉になってしまいました。
～焼肉処　羅生門～
焼肉処 羅生門 四谷本店
■住所：東京都新宿区舟町7-14 ダイヤパレス1F　TEL：03-3357-7413
■営業：16:00～05:00　定休：無休（12/31～1/3を除く）

脂がのってカルビが美味しいね。舌の上で溶けていく感じ。
あんまり食べるとメタボになってしまうから1人前で我慢です。
　

花Ｑ（はなきゅう）

今朝のというか夕べの地震はすごかったですね。
飲んで帰ってきて、ちょうど玄関のドアに鍵を差すタイミングで揺れたから、
なかなか鍵穴に鍵がはまらなくて、だいぶ飲んでしまったのかと反省してました。
朝起きてニュースを見たら、東北でまた大きな地震。ビックリです。

　
花Ｑ（はなきゅう）
■住所： 茨城県 つくば市 竹園 2-11-21 中西 テナント004　TEL：029-855-6468
■営業：（平日）17:30～翌1:00（日・祝）17:00～23:00 年中無休（臨時休業あり）

『落ち着いた大人の空間』という感じです。おすすめは黒みつ牛です。
契約農家と提携して、出荷半年前から、飼料に蜂蜜と黒糖を混ぜているそうです。
牛たたきの入った花Ｑサラダと冷しゃぶサラダ風をいただきです。
メニューもお酒も種類が豊富です。