本格手打ちラーメン いまの家

丸鶏でだしをとったスープは澄んだ色。ほんのり鶏の香り。
こってりしていないけど、十分なコクがあります。

本格手打ちラーメン　いまの家
■住所：茨城県守谷市松前台２－６－１ 　TEL： 0297-48-5288
■営業：11:15～18:15　定休：金曜日

　
ワンタンメン750円。手打ちの麺ですよ。
福島県白河から送られてくるワンタンがつるっとした喉ごしです。

　

ビストロ パスパス

～ビストロ　パスパス～

いつもお世話になっているパスパスさんで今日もお世話になりました。
今回も我がままなお願いをしてしまったので申し訳ないです。

さて、まずは仕込みに３日かかったというエゾ鹿の自家製生ハムと
帆立とノルウェー産サーモンのタルタルの前菜です。
　
キャビアがたっぷり入った新玉ねぎのクリーム。ブリン（蕎麦のクレープ）でいただきます。
鴨のフォアグラとイチゴのポワレ、バルサミコのソースで。今流行の組み合わせですよ。
　
フランス産のホワイトアスパラ、オランデーズソース。アワビのグリエ、肝ソースあえ。
次々に旬のものが出てまいります。しかも高級な・・・
　
ここでお口直しに、エピス風味のグラニテ。すごく食感が柔らかかった
常陸牛フィレのロースト。トリュフ入りのマデラソースで。
　
空豆のアイスクリーム。結構なボリュームですが、味に変化があって最後まで
飽きず、しかもコッテリしていないのでキレイにいただくことができました。
前菜からデザートまで食べる人の気持ちとお腹の具合を計算して
作られたのがよくわかります。他のレストランで同じ量をいただこうとしたら、
おそらく違いが分かりますよ。自己主張の強いお店は特に・・・
今日はすべて上司の奢りでした。ご馳走様でした。
　

料亭 霞月楼（かげつろう）のお弁当

今日は製品説明会を、お昼の時間を利用させていただきまして、
行なってきました。
料亭　霞月楼のお弁当をリクエストいただきました。
■住所：茨城県土浦市中央1-5-7 　TEL：029-822-2516
■営業：11:00～14:00　17:00～21:00　定休：火曜日　

　

　

カフェ シャンドゥフルール

今年のゴールデンウィークは前半と後半に分かれて
お休みをいただくような感じですね。
私は後半にお休みをいただいて、北海道へ行ってきます。
札幌ではもうすでに桜が咲いているようで、
訪れる頃には散っているんでしょうね。

今日は接待でフレンチをいただいてきました。
カフェ　シャンドゥフルール
■住所：茨城県つくば市花畑２-７－１６　TEL：029-864-6735
■営業：11:30～14:30 18:00～22:00(夜は予約制）定休：日曜日

　
ディナーは１日１組のみで、お店を貸しきってしまうんです。
他にお客様がいないのは気を遣わなくていいのですが、
３人だけでお店を貸しきってしまうのには気が引けます。
でも、お店の方針がそういうスタイルだからしょうがないですね。
フレッシュフォアグラと大根のソテー和風仕立てと
カカオ７０％のビターなガトーショコラが、お店の看板メニューなんですよ。
　

寂寞

１５年くらい前から、家族ぐるみのお付き合いをしていた方が、
先日亡くなられました。まだ６０歳代です。
ハワイ旅行に一緒に行ったり、北海道へも何度かお呼びしました。
私の結婚式にも出席していただいたりと、そのようなお付き合いでした。

もともと身体は丈夫なほうだと思うのですが、出会った頃は喘息を患っており、
とても苦しそうでした。喘息の症状が出ない時はとても明るく元気でした。

その方は５年ほど前に乳がんを患い、それからは療養の生活でした。
でも、手術が済んで抗がん剤も投与して、症状が安定してくると
家へも顔を覗かせたりしておりました。

しかし、昨年あたりに乳がんが再発し、家からあまり出ない状態でおりました。
たまに父親が短い距離だけど、散歩を促したりしておりましたが、
１週間前に状態が悪化し、緩和ケア病棟へ入院しました。
先週末、危篤の連絡を受け、急いでお見舞いに行ってきました。

一時よりは熱が下がったようで、私達の訪問に気づき頷いて返事を
しておりました。嬉しかったのか、涙までうかべて下さいました。
私達もそんな様子に一安心して、家路に向かったのですが、
その２時間後に息をひきとったそうです。

いろいろな思い出が浮かび上がるたびに、亡くなってしまった事が
嘘のようで信じられません。
「ようちゃん」って呼ぶ声も胸の中ではっきり聞こえているのに。

・・・安らかなご冥福をお祈り申し上げます。