父ちゃんの揚げ餅

　
お正月の鏡餅を干して砕きました。父ちゃんがこれを油で揚げてくれるそうです。

油は餅を入れてから温めます。そうしないと上手に揚げられないとのこと。
油の温度が上がるにつれて餅が膨れてきました。
　　
焦げないように上下を返しながら、きつね色になるまで揚げていきます。

新聞紙の上に揚げ餅を並べて、油を切ります。
あつあつの揚げ餅に醤油をジャーっと回しかけると出来上がりです。
　　
カリッと揚がった揚げ餅にご満悦です。
それにしても、どうしてずっと帽子かぶってるのかな？