アジの唐揚げ♪

写真撮るのが下手すぎるけど、カリッと揚がってるんだよ。
お昼からめっちゃ晴れたので、ちょっと釣りってみた。
こっちは大きい方。



開きにして唐揚げ。骨は、カリッとアジボーンにした。
小さい方は、ゼイゴと骨はそのまま。頭だけ落として塩・片栗粉で揚げるだけです。





弱火でじっくりじっくり火を通して、徐々に温度を上げていくと、
最後はカリッカリになります。

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