クランベリーのドライフルーツを使って、ソフトクッキーできました
これ、超簡単
基本はメロンパンのクッキー生地です
外側はカリカリッとしてますが、中は柔らかさが残ってるクッキーです。
クランベリーの甘酸っぱさがおやつにはぴったり
材料
タピオカ粉・・・６０グラム
きび砂糖・・・２０グラム
A-1マーガリン・・・３０グラム
レモンジュース・・・２０CC
バニラエッセンス・・・２滴
クランベリー・・・大さじ１杯作り方
まず、タピオカ粉にマーガリンを加えてポロポロになるように混ぜ込みます。
残りの材料を全て加えて、棒状に整えてください。
クランベリーの大きさはお好みでどうぞ。
今回は小さめに包丁でカットしました
この他にもレーズンやいちじく、プルーンなどもあいそうですよ。
棒状にした生地はいったん冷蔵庫で冷やします。
ここまでを前日に用意しておくと、朝起きたら楽ですよ～。
さて、冷えて少し固まったら包丁で少し厚めにカットします。
そしてペーパーや鉄板に並べてオーブンで10分ほど焼けば完成です
焼きたてはジューっといってると思います。
必ず冷やして、いっときおいてから食べて下さいネ。
もっとしっとりが好きな方はA-1マーガリンの量で調整してください
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今日もおいしそうなおやつ☆
時間があれば今日蒸し器を使ってパン作りする予定です♪
この前、コーンフラワーを中心で作ってみたら、なかなか良かったんですが、タピオカ粉で作ってみます！
A-１マーガリンは魅力的♪
一応、香料を控えているってのもあるんですが、高いのが、どうも手が出なくて＾＾一回 使ってしまうと、私の自制心が！！！きかなくなりそう～～（それがコワイ＾▽＾；）一回ハマると、ず～～と使いたくなるし～～～、なんてったってマーガリンですからネ♪誘惑に弱い＾＾
でもタピオカ粉で作ろう！→ちょっと車で行けば生協に売っているので＾＾
みーさんのレシピ、ホント参考になりますし、ウキウキ♪ワクワク♪します☆
私も楽しみにしてま～す
いいですね
今度配合…メモ出来たら教えて下さい
A-１マーガリン、使いやすいのでつい材料に入れちゃうんですよね
ホントはA-１マーガリンを使わずにクッキー焼きたいんです。
実は朝一で米粉とグレープシードオイルとか使って試したんですが、うまくいかなくて
失敗作を横目に、ちょっと甘酸っぱいクッキーを作ってみたんです
タピオカ粉の方がお菓子にはあってるような気がしますね
何故か私の実家の人々は、温かいクッキー好きで、冷える前にあれ～～？
犯人は誰？状態なこと、結構ありました。
かぼちゃの種って国産ないですよね・・・
ベランダで陰干しはいかがでしょうか？？
（かぼちゃの種は試したことないので何とも言えないのですが
我が家の梅干しはベランダ干しです。
虫が付くのが嫌なので、ざるはでっかい洗濯ネットでファスナーまで閉めてしっかりガードです
わぁ、すごいね～
ベランダかぁ。
私もカボチャ、頑張ってみようか・・・どうちようか・・・
あ、そうそう！
このクッキーなんだけど、時間がたてばカリカリクッキーに変身します。
カンパン並みに