米粉でポテサラパン♪

今日はポテトサラダをのせて焼いてみました。
一つはアレルギー用のマヨネーズを使って、一つはケチャップを使って



坊は、ケチャップの方が好きだったようです。

ポテトサラダはジャガイモ・人参・玉ねぎだけのシンプルなものです。
このシンプルさが米粉には合うのかな

材料
米粉（リ・ファリーヌ）・・・１２５グラム
ぬるま湯・・・１００グラム
きび砂糖・・・大さじ１杯
塩・・・２グラム

ドライイースト（ナチュラルイースト）・・・小さじ１／２杯
ぬるま湯・・・大さじ１杯

ポテトサラダ・・・少々



作り方
生地はいつものように、ドライイーストをふやかして、その他の材料と混ぜ合わせます。
今回はこのくらいのお皿に３個分作りました。
必ず油を塗ってキッチンシートです。（これしないと、何故かお皿にはりついちゃうんですよね）



さて、発酵前→発酵後となります。
この発酵している間に簡単にポテトサラダを作ります。
アレルギー用のマヨサマってマヨネーズがなければ、このようにトマトケチャップで味付けられても美味しいです。
甘みがあって、色味もグーだし

発酵が済んだら、ココナッツファン（お好みで）をグルリに少しふりかけて、真ん中にポテトサラダをのせます。



生地の中にポテサラが埋もれていきますが、気にせず好きなだけ乗せてくださいネ。
そして、こちらは青海苔をグルリにふりかけて、トマト味のポテサラを乗せたもの。



蒸し上げ（１０～１５分ほど）たら、周囲に軽く油を塗って、オーブントースターへゴー
１５分ほど焼き上げたら完成です。

ココナッツパウダーのシャクシャクした感触が以外といけました。
甘みもあるので、朝にはぴったり



青海苔の方は食欲をそそる味でしたよ
これは大成功



それでは、今日も元気に行ってきま～す

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