食パン進化系♪

給食用です
まずは材料から

米粉マジック・・・４２０グラム
タピオカ粉・・・１５グラム
マヨサマ・・・１５グラム
塩・・・３グラム
甜菜糖・・・６０グラム
Ａ－１マーガリン・・・１０グラム
ぬるま湯・・・３９０グラム
白神こだま・・・小さじ２杯
バニラエッセンス・・・お好みで

作り方は特に変わってませんが、材料を少し配合しなおしました

ぬるま湯（分量から大さじ２杯をとる）に、白神こだまを入れてふやかします
あとは、材料を混ぜ合わせる。
とにかくとにかくダマがなくなるまで混ぜる。



で、型にいれます
今回は、蓋の裏側にＡ－１マーガリンを塗ってクッキングシートはぐるりだけです
１５分発酵させて、その後２５分強火、５分余熱で放置。



お～～、蓋はするすると外せました
中でキレイに膨らんでくれてます
いい感じネ



これを２４０度１６分焼きますた
それが最初の写真でござる。

おほほ
明日の給食の食パン、大成功

こんがりと焼きあがってます
まだ、カットする前ですが、マヨサマ効果できっと生地もボヨンボヨンと柔らかいはず～
明日が楽しみです

あ、１０月３１日（日）、米粉パン教室をすることになりました。
福岡アレルギーを考える会主催なんですが、会の内容など興味のある方はホームページをのぞいて見て下さい

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