米粉でリンゴパン♪

今日はカップゼリーの素（青リンゴ味）を入れて、更にカットしたリンゴを加えてダブルで仕上げてみました。



それが、不思議なことに出来上がったパンを食べるとパイナップルの味になってました。
リンゴはフレッシュなものをザクザク切って加えただけなんですが、蒸されて柔らかくジューシーになったみたいです。



材料
米粉（リ・ファリーヌ）・・・１００グラム
ぬるま湯・・・１２０グラム
カップゼリーの素・・・２０グラム
きび砂糖・・・大さじ１杯
塩・・・２グラム
リンゴ・・・１/４個

ドライイースト（ナチュラルイースト）・・・小さじ１／２杯
ぬるま湯・・・大さじ１杯

飾りとしてイチゴジャム・粉糖を少々



作り方
カップゼリーの素は、ぬるま湯（４０度ほどでOK）に溶かしてとろみをつけておきます。
ドライイーストをふやかしたら、粉・ゼリーの素の入ったぬるま湯・ザクザクとカットしてリンゴ・その他の材料を全て混ぜ合わせます。
今日はババロア型です
油をぬってクッキングシートを敷いてくださいネ。



この状態で土鍋に入れて発酵させます。
リンゴは浮いていても沈んでいてもかまいません。
火を入れたり消したりしながら、３０分ほど置いてください。
１．５倍ほどに膨らんだら強火で１５分ほど蒸します。

焼き上げてもよかったんですが「お腹すいたぁ～」とせっつかれたので、このまま粉糖かけてジャムで仕上げました



香りは青リンゴの香りがして、ザックリ切ったリンゴは少し黄色くなっています。
「リンゴだよ」と言って食べさせたんですが、「これ、パイナップル味になっとうよ」とビックリ



言われて食べてみると・・・ホントだ。
サクッとしたリンゴが不思議～なことに、柔らかパイナップルになってました

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