梅漬け完了：卵の殻でカリカリに

梅仕事。

 

何が一番大変かと言ったら、

カリカリにするために、

卵の殻の薄皮を丁寧に剥くことでした。

 

それを、

電子レンジで３～４分加熱し、

お茶パックへ詰めて、

梅を漬けた中へ入れるのです。

 

私は６個の卵の殻を使い、

小梅の紫蘇漬け（３キロ）に２袋入れ、

中梅の甘梅（２キロ）に１袋入れましたが、

まだ、

中梅塩漬けにも入れねばなりません。

 

また６個の薄皮をむくのは大変すぎですので、

再びネットで調べましたら！

「昨年の梅酢で殻を煮てしまえばいい」

という記事に出会いました。

 

２年前に漬けた梅酢は沢山ありますので、

卵６個分の殻を、

４００CCの梅酢で１０分煮て濾し、

中梅の中へ入れました。

 

梅の嵩からすれば、

卵はもっと多くてもいいかもしれませんし、

このやり方なら多くても楽です。

 

昨日は、

梅酢も上がりましたので紫蘇を入れました。

我が家の紫蘇はまだまだ小さすぎますので、

市販のものを、

小梅にも中梅にも梅を覆うように入れました。

８％の減塩で漬けてありますので、

穀物酢を１００CCずつ上からかけて、

腐敗予防です。

 

ようやく梅漬け桶が、

調理台から物置に移行でスッキリ。

 

さて結果はどうでしょうか。

 

反省点は色々ありますが、

また来年！・・・・はイヤだな～(笑)

 

でもね、

こんなに沢山梅を漬ければ、

何年かの健康保障をしていただいた気分です(笑)

 

重複記事ですのでコメント欄閉じてます。

何かあれば前記事へどうぞ。

 

小梅と中梅のカリカリ漬け＆甘梅＆梅シロップ

先日、

小梅を採りました。

約４キロ。

 

塩辛い赤紫蘇梅は、

中梅で何年分も漬けてあるのですが、

爺様は、

カリカリした固い梅がいいというのです。

小梅３キロを固く漬けました。

焼酎と塩で５分以上こすり、

赤紫蘇は後で入れるのです。

 

小梅１キロは、

梅シロップにしました。

瓶にあり合わせの、

氷砂糖とリンゴ酢を入れて振ってました。

 

これなら、

梅酒と違って昼間でも飲めます(笑)

（柿酢も美味しくいただいてます）

 

そして中梅は、

爺様が７キロ採ってくれました。

大きなバケツ一杯です。

これも固く漬けて欲しいそうです。

 

遊びにも出させて頂いてるので、

ヨッシャ～です(笑)

 

もう小梅だけでいいと思ってたので、

ちょっとやせ我慢で言ってます。

 

上手くカリカリに漬かったら、

義弟妹や実弟妹にあげましょう。

 

カリカリに漬けるために、

卵の殻をお茶パックに入れるというやり方を、

試しにやってみようと思います。

 

赤紫蘇カリカリ塩梅に５キロ、

２キロは、

ハチミツを入れてカリカリ甘梅にと、

それぞれあく抜き中。

 

今日は中梅仕事です。

 

 

 

本『牧野富太郎』伝記：朝ドラ「らんまん」

牧野博士の生涯を書いた本を

読んでみました。

 

「はじめて読む科学者の伝記」とありますので、

子ども向けでしょう。

 

朝ドラでは、

松坂慶子さんが、

いい味を出してますね。

 

願いこそが、

どんな薬より効くことがあります。

 

ドラマの中で、

そんなようなことを医師が言ってましたが、

病には「生きよう」という、

気力も非常に大事なことだと思います。

 

なお長屋のボサボサ頭の、

東大を落第したとかいう丈之助のモデルは、

シェイクスピア全集の翻訳をした、

坪内逍遥かもしれませんね。

 

牧野富太郎（１８６２～１９５７）

坪内逍遥（１８５９～１９３５）

時代もあってますが、

勝手な想像です。

 

しかし、

ネットで見たら、

逍遥は１年落第してますし、

やはり逍遥ではないかとの話もありました。

 

そして、

この自伝の中では(９０Ｐ)、

番頭に、

「いとこの猶と一緒になって・・・」

という記述があります。

 

竹雄と綾が結ばれるといいですが、

綾役の佐久間由衣さんも素敵ですね～

（２６日午前６時記）

 

剪定しても剪定しても芽を出す、

スモークツリー。

 

フワ～っと煙って、

こちらもいい味を出してます。

 

 

草刈機新調・卓上扇風機

刈り払い機という、

草刈機を新調しました。

 

以前のものは２０年以上、

修理していただきながら使いましたが、

もうどうにも動きませんので、

前回と同じ町の農機具屋さんで購入でした。

 

昨年購入の、

自走式草刈り機は、

今回購入の草刈機の４倍のお値段です。

 

でも昨年から今年にかけて、

私の刈った場所を、

人頼みしていたとしたら、

既に支払い金額になってますので、

元は取ったでしょう(笑)

 

畑での管理機でも書きましたが、

こうした機械のお陰に、

自分の力以上の仕事が出来るのですから、

本当に本当に感謝です。

 

草刈が終わった後は、

パソコン前で、

プレゼントの卓上扇風機で涼みます。

汗がすっと引いてくれます。

休みを一杯取って、

自分の身体も大事にしませんとね。

（アンドレ ルノートル）

 

 

コメダでシロノワールを

実妹宅近くへ所用で出かけたので、

近くのコメダでティーを。

 

我が家方面へ妹が来れば、

我が家でおもてなしですが、

妹宅近くでは外ティーになるのです(笑)

 

コメダと言えば「シロノワール」だとか。

熱々のデニッシュに、

冷え冷えソフトクリームをのせたスイーツですが、

今回はミニを注文でした。

（ミニでも普通の大きさ）

 

コメダって、

全国展開のコーヒー店なのですね。

関西のブロ友さんも、

シロノワールのお話をされてました。

 

それにしましても、

混んでるコメダでした。

 

落ち着いて一人で、

コーヒーを飲むのなら、

隠れ家コーヒー店の方がいいかな。

 

いえいえ、

我が家でのほうがいい(笑)

 

時には豆から挽いてといっても、

それほど味にこだわりはありません。

 

コーヒーの香りが好きなのです。

 

 

自家菜園：夏野菜初取り

夏野菜って何を言うかですが、

私が春から、

種を蒔いたり植え込んだのは、

ネギ６００本超。

 

スイカと夕顔とバジルが１本づつ。

ピーマン・唐辛子・鷹の爪・パセリが２本づつ。

 

ブロッコリー・オクラ・ナス・トマト・きゅうりは１０本超え。

ジャガイモは５０個位に、

里芋８個・サツマイモ２０本位に大和イモ６個植え込み。

 

カボチャ５～６本に葉レタスが１０株超。

まだ何かあるような・・・

 

昨年より少なくしてますが、

その収穫のトップがピーマンでした。

 

春先には他の用事があり、

植え付けが他所より遅いのです。

 

洗ってないので泥はねが付いてます。

そして昨日はニンジンを間引いて、

酢味噌和えを。

同じくニンジンの間引き菜を、

油いためして、

だし醤油で味付けしたものも。

一人で耕して、

一人で手入れして、

一人で除草です。

 

不出来な野菜なのですが、

こうして何とか収穫できるのは、

私の力ではありません。

 

華奢な私は、

管理機を使うので畑がやれるのです。

そうでなければ、

野菜作りは無理だと思います。

 

ですので、

３０年近くも壊れずにいる管理機に有難うです。

（耕作と土寄せが出来る機械です）

今日も畝間の除草に働いてもらいます。

 

 

梅雨：花で遊ぶ：晴れ間には

梅雨時に満開になる薔薇。

また今年も水を入れたボールに、

花を浮かべました。

ボールでは趣がないですが、

レースフラワー・ガウラ・パンジーも一緒に。

 

そして、

梅雨の晴れ間は貴重です。

 

昨日土曜日は、

アチコチの戸を全部開け払い、

ベッドパッドも干しました。

 

ペットたちも外のサークルに入れて、

虫干しです(笑)

 

その合間に、

ウサギケージとインコのケージのお掃除を。

 

６０ｇのインコ。

１５００ｇのウサタン。

晴れ間は、

彼らにとっても嬉しいものでしょうね。

 

何万グラムかの夫にも、

お昼を作り(ペペロンティーノ）、

お茶を入れたり、

手抜き夕食も作りました(和食)

 

さぁて、

今日は畑仕事と庭と読書とを。

♪

夕方は「笑点」で笑います。

 一之輔さんが入って俄然面白くなりました。

 

大地が揺れずこうして暮らせること。

本当に有難いです。

 

土日コメント欄閉じてます。

 

プランター栽培のニンニク収穫(笑)

ニンニクのカケラを秋に植え込んでおくと、

１片が何倍にも増えるという、

ブロ友さん情報に、

面白そうとやってみました。

 

ホワイト６片の3片を、

プランターに植え込みましたが、

１片は跡形もなく消え失せ２片が収穫できました。

市販のモノよりわずか小さいかな。

でも、

葉を切っただけで強烈なニオイ！

やっぱりニンニクが収穫できたのです(笑)

 

玉ねぎのように、

軒先に吊るしておきました。

 

こうしてニンニクも育つことが分かったので、

今年の秋には畑へ、

６片植え込んでみようと思います。

(ペペロンティーノとベージャガに使います）

 

♡魔女さん有難うございました♡

何だかとても楽しかったですよ。

今度は畑で、

今より大きいものを(笑)

 

土日コメント欄閉じてます。

 

 

今年も豆ごはん：スナップエンドウ：追記「らんまん」

昨秋種まきの、

絹さやエンドウと、

スナップエンドウが実ってます。

 

豆ごはんはブログを始めるまで、

一度も食したことはありませんでした。

（遠い昔ツタンカーメンのエンドウ豆で一度頂いたことを想いだしました）

 

ブロ友さんに教えていただき、

我が家の初夏の味になりました。

（昨晩２度目）

 

ブロ友の皆様地方は、

随分前に、

エンドウ終了だったようですが、

当地は、

花も野菜もひと月遅いです。

 

なお呼び名は、

スナックでもスナップでも、

どちらもいいようですね。

 

1983年に、

農林水産省が、

スナップエンドウと呼ぶことを奨励するようになって以来、

店頭表示は「スナップエンドウ」になっていますが、

品種名「スナックエンドウ」の種は、

今も販売されています。

とのことですので。

（青文字はネットより）

サヤには６～８個入ってましたが、

１０個なんてのもあるのかな～。

今日むいたものに９個が出ました。

（サヤの長さ８センチ）

１０個もありそうですね。

 

なお、

絹さやでもなくスナップエンドウでもなく、

「エンドウ豆」（実エンドウ）というのもあると、

昨年ブロ友さんに教えていただきましたが、

この種は手に入りませんでした。

 

紫サヤのツタンカーメンのエンドウ豆も、

何年も作りました。

また育てる予定で種確保です。

 

追記

 

今朝の朝ドラ「らんまん」

痛快でしたね。

 

本日大安。

（紋付で早朝に釣書持参の印刷屋さん）

 

時がきました。

よくぞいらっしゃいました。

（和菓子職人さん）

 

みっともない。

男と女が対等であると言いながら、

あなたは、

すぐそばにいる女でさえ目に入ってない。

（高藤奥様）

 

夕顔の御姫様！

（長屋の子供）

 

夕顔の花の章。

心に残ったことがいっぱいです。

我が家の夕顔の苗はまだ小さいです。

花が咲くのは来月かな。

 

 

お出かけ続き：薔薇のぞみ：草刈

先日、

兄夫婦と薔薇園を見てきました。

 

兄たちは、

良く出かけていているのですが、

私達夫婦はほぼ皆無。

 

お誘いがあった時には、

便乗させてもらおうです(笑)

行った先の薔薇園で見た「のぞみ」という薔薇。

 

名前の「のぞみ」の由来は、

作出者の小野寺透氏の姪御さんの御名前です。

戦後、

満州から引き上げるときに祖母と母を亡くし、

一人日本に向かう列車内で亡くなった3歳の女の子の悲劇の物語を、

後にバラの作出を手掛けられた小野寺さんが、

「バラになった少女」と手記でお書きになっておられます。

平和を願って名づけられた可憐なバラは、

今では世界中で咲き誇っています。

（青文字ネットより）

 

そして昨日は、

ボラ友人とランチでした。

 

コロナで３年間会えずのうちに、

ご主人の病気で、

彼女宅は大変な事態になっておりました。

 

でも彼女は、

最初は泣いてばかりいたけど、

髪振り乱してばかりではいけないと、

思い始めたそうです。

 

彼女の方が３歳年上なのに、

相変わらずチャーミングなままでした。

（いいな～）

 

お出かけ日には何時も晴れる、

晴れ女は健在。

 

今日は雨模様です。

 

昨日帰ってきてから、

草刈をしてよかったです。

私の方が髪振り乱しっぱなしです(笑)