ギョニソ（魚肉ソーセージ）を使ってささっと一人分。
案外、酒に合いまっせ。
【材料】
・ギョニソ １本（食べやすい大きさに切る）
・トマト 小～中１個（角切りにする）
・卵 １個（溶いておく）
・塩コショウ 少々
・粉チーズ 少々
【作り方】
１．フライパンに油を熱しソーセージを炒める
２．１がややこんがりしたらトマトを混ぜ塩コショウをふる
３．トマトに油が回ったら卵をまんべんなく注ぎ入れる
※すぐに混ぜない
４．卵が固まり始めたタイミングで、卵が具に絡むようにさっくりと混ぜ炒める
５．粉チーズをふって出来上がり
味わいにはトマトが効いてるけど、必要なら醤油、ケチャップ、お好みのものをかけて。
ちなみに、ウスターソースをかけると、なにかしらノスタルジックな味に(笑)
香味軽めな冷や、あるいは吟醸でも合うよ。
