干し菜汁

これまた２年生のダイコン実験。
左は普通に栽培したものですが
真ん中は赤いLEDを照射したものです。
ずいぶん大きくなると思いませんか！
右端は青色光。
赤よりは小さいのですが普通栽培よりは大きく育ちました。
また青はどれよりも葉柄が太くなりました。
赤も青も光合成に活用する光ですが、一般的に赤は草丈を伸ばし、
青は茎を太くすると作用があるといわれています。
調査の結果、ダイコンでも同じような傾向がになることがわかりました。
さて、かつて先人は収穫したダイコンを軒下などに干しました。
その際、乾燥した葉は刻んでみそ汁に入れて干し菜汁を作りました。
新鮮な野菜がない頃に青菜をとる先人の工夫ですが
今ではいつでも新鮮な野菜が手に入るようになり
なかなかお目にかからなくなりました。

ポリフェノール分析

２年生が昨年から行っているダイコン栽培。
光とダイコンの生育の関係を探るための予備実験です。
上からLEDがぶらさがっているのがわかりますか？
ここでは赤と青のLEDを照射して
普通栽培と植物体がどのような変化をするか調査しています。
さらに抗酸化成分であるポリフェノールが
どのように変化するのかも測定します！
しかしポリフェノールは学校で測定できないため
県の産業技術センターに依頼する予定です。
分析費用は今回だけで１万５千円以上！
チームが必死で研究費を調達しなければならない理由のひとつです。