スポーツの秋

爽やかな季節です！！
農業高校なので収穫の秋、食欲の秋の真っ最中ですが
スポーツの秋でもあります。各部とも大会をひかえ
練習に取り組んでいます。体育の授業でも
グラウンドを走ったり、サッカーをしたりと
屋外で気持ちの良い汗を流しています！

里の秋

降っていた雨もあがってきました。
学校から見える山々からも水蒸気が昇り始めています。
朝夕は気温が10度を下回り、
草木の色もしだいに鮮やかさが薄れ、モノトーンに近づいています・・・。
それとは逆に木々は徐々に色づき始めてきます。
先日、八甲田山の紅葉が始まったとのニュースが流れていました。
今年の秋は暖かいとの長期予報が出ていますが、それでも
秋は移動性高気圧が頻繁に現れるので天気が長続きしません。
小春日和になったり急に冷えたりと、ひと雨ごとに
里山の秋が深まっていくのを感じることができる
いい季節になりました！

煮付けの食材です！！

秋の畑にきれいな白い花が咲いています。
この作物はなんでしょう。写真の左上の方にヒントが写っています。
答えは「夕顔」。かんぴょうの材料になる野菜です。
だたこの地域では煮付けて食べることが多いようです。
地域によってトウガラシを入れたり、ホタテと一緒に煮付けるなど
さまざまな材料を入れます。寒くなってくると
くたっと煮付けた夕顔が美味しくなってきます。
ところでこの夕顔、収穫期なんですが誰もとりにきません？
心配になってきました。

トイレットペーパーでキノコ作り！？

キノコ作りに挑戦しています。とはいっても本格的ではなく
小さな透明の袋に培地と種菌を入れて育てています。
手持ちの種菌は暖かい季節に発生するものなので
袋は定温器に入れて培養しています。
ところでこの袋には外気が入るメンブランフィルターがついています。
なかなかの優れもので、工夫すると家庭での栽培も可能となります。
また中の培地はオガクズではありません。
なんと家庭のトイレットペーパー！
菌糸は順調に伸びていますが、もし発生するなら１ケ月後。
どうなるか楽しみです！

「つがる」の官能試験！

このグループはりんご栽培の研究をしています。
シルバーウィークに入る前、今年２度目の収穫を行いました。
１回目は夏リンゴの「祝」、そして今回は早生種の「つがる」です。
袋をかける有袋栽培と無袋栽培の比較が目的で
糖度や硬度などの測定の後は官能試験！
とはいっても「試食」です。「つがる」はすぐ柔らかくなる品種ですが、
採れたては、みずみずしくパリパリした食感でとても美味しいです！
リンゴの生産者価格は、消費者が購入する価格の30～50％。
価格の半分以上が卸業者や小売店が得ています。
ぜひ産地の直売所でたくさん購入して食べて欲しいものです！