☆☆豆もち☆☆

豆もちの作り方

友人に豆もちの作り方を教えてもらいました。豆好きにはたまりません。

年に1度しか作らないので忘れそう～なので、覚書に書いておきます。

豆もち



≪もち米一升分≫　　　　　　　　　　　　　　　≪もち米二升分≫


材料　　もち米　　１升（1.4kg）　　　　　　　　　　もち米　　二升

　　　　黒豆　　　　200ｇ　　　　　　　　　　　　　黒豆　　　400ｇ

　　　　塩　　　　小さじ２（お好みで）　　　　　 　塩　　　　大さじ１

　　　　蒸し水　　300cc　　　　　　　　　　　　　　蒸し水　　600cc

作り方

　　　　①　もち米は洗い一晩水に浸け、蒸す30分前にざるにあげ水を切る。

　　　　②　黒豆は2時間ほど水に浸ける。

　　　　　　黒豆は水に浸けすぎると餅をつく時につぶれやすくなるので

　　　　　　豆にしわがよった位がよく、2時間位浸ければ十分です。

　　　　③　もちつき機に入れ蒸す。

　　　　④　蒸しあがったら塩を加えて５～７分つき、なまこ形に整える　。