ケーキハウスの一大イベントのクリスマスがやってきました
年々若いスタッフとの体力と頭の回転の速さに差が出て参りました。それだけスタッフが優秀で私は彼女らのフォローをしています。（たまに足引っ張ったりして
）
クリスマス・イヴのケーキハウスの様子をカメラにおさめようとしたのですが早朝から水も飲む暇がなく・・・おかげさまでたくさんのお客様にいらしていただきました、込み合って不行き届きがあったことをとても申し訳なく思います。
今年のお菓子教室のクリスマスケーキです。あまりに可愛いピンク色のクリームが木苺だけで着色料も不添加で自然な色です。あまりに可愛い色に仕上がったので、デコレーションは、クリスマスというとモミの木や柊などなのですが、私は大きな蝶を飾りました。。これが女性に好評！！こんかいは知る人が知る裏メニューだったのですが、来年は定番メニューに入れようか考え中です！！
ずらっと並ぶと可愛い
定番人気の「ブッシュ・ド・ノエル・ショコラ」やっぱりクリスマスムードが盛り上がります。
激動の１週間が終わり明日から年末体制、肉饅頭の教室や、満席のおせち教室です。
気を抜かずに良い年末にします。
ブログも久々です。皆様お久しぶり！！