奄美大島の島味噌なるものと、キビ砂糖、豚肉、白胡麻で茶うけ味噌作りました。
テレビの身体に良い番組で紹介されていたので即検索即購入（笑）
住んでるところ変われば味覚や風習も変わる、この茶うけ味噌、ご飯のお供なのかお茶うけなのか悩むところです。
子供の頃は白いごはんにピンクのでんぶや鯛味噌が嬉しかった。そんな懐かしの存在かもです。
長野県のおやきみたいな生地の中に入れるのも合うと思いました。
作り方や材料は茶うけ味噌で検索すると出て来ますよー。
この島味噌何もしないでそのまま食べるのも美味しいです。
赤ワインに合うのですよー（笑）