胡桃の飴炊き海苔巻き@新潟のおばあちゃんの味

くるみの飴炊きの海苔巻き。

小さい時によく新潟のおばあちゃんの家に預けられました。
山ぐるみを飴炊きにして、海苔巻きに。

幼い頃でしたが強烈に思い出に焼きついた味。
田舎から東京に帰り母にねだったのですが、母は知らないと冷たい反応(苦笑)

先日急に思い出が蘇り、今日作って見ました。
なかなか美味しい。
姉や兄に聞いても知らなーいと言われましたが、胡桃を飴炊きにする光景や海苔巻きが出来た時のワクワク。今でも思い出します。

新潟は美味しいものがたくさん、のっぺ汁、棒鱈の甘辛煮、車麩の煮たもの。
幼い時の味って忘れないものですねー。

やっぱり食育は大切。

大好物のおいなりさんも作って今日の晩御飯。

手前味噌。

今年も味噌作り。手前味噌とはよく言い得たり。本当に手作り味噌は美味しい。
今日作りたてと、1年熟成させた、今食べごろの我が家のお味噌。