コゴミの漬物作りました。

山菜摘みでたくさんのコゴミ。

漬物作りました。

コゴミ　さっと茹で冷水で洗う

生姜　　千切り

塩昆布

全部適当な量で。

すごく美味しい。

ご飯が進みます。

お酒も進む^_^

お取り寄せチーム 私達のこと

第3回のお取り寄せがほぼ3回とも2時間で売り切れいただきました。

このチームは新潟石打のアンドラモンターニュの塩田シェフを中心に集まった仲間たちです。

その仲間は色々、京都の老舗旅館、銀座の蕎麦屋、新潟のイタリアンから和食に転じた青年、オーストラリアワイン専門会社、素晴らしい蜂蜜の会社、日本の調理器具のパイオニア新潟燕三条のパール金属、そして私　小金井ケーキハウス、この7人　　実は前からの友人です。

お互いを大好きで尊敬し合い、全員で行ったオーストリアとスイスの旅は忘れられない旅となりました。

その塩田シェフのお声がけで始まったこのチーム。

みんなワイン大好きな美味しいもの大好きな食いしん坊達です。

そん仲間が、少しでも美味しくて価格も抑えてこんな料理入れたら喜ばれるかな？きっとこんなのワインに合うんじゃない？

そして美味しい野菜やお肉や魚や牡蠣、レストランが閉店されている今そんな材料達が料理されて美味しく食べられることを待ってます。

申し込まれた方の笑顔と満足度のためだけに知恵を出し合ってます。

　

コロナで飲食店やその周辺の私達の仕事は大打撃です。一年後の予測も出来ないくらい…

このお取り寄せは私たちとお客様の息が合います。なんだか一緒にテーブル囲んでるライブ感があります。

長くなりましたが、このお取り寄せコロナ騒動が収しても続けて行こうと考えてます。

ご興味のある方はアンドラモンターニュへメルマガを送ってくださいとメールをください。

メルマガから注文できます。

ishiuchi@andra.jp

今後ともどうぞよろしくお願いします。