昨日、ご近所さんから栗をいただきました。
栗はとっても美味しいですが、硬い皮を剥くのが大変です。
指をケガしてしまうとチェロも弾けなくなるし
どうしようかと思っていると、「栗の皮剥き器」があるよ、と教えてもらいました。
水に浸けて中に入っている虫を出し茹でます。
友人が「圧力鍋だとすぐできるよ」と教えてくれたので
圧力鍋を使うことにしました。
渋皮煮を作りたいところですが、皮剥き器で剥くと
残念ながら渋皮まで剥けてしまいます。
渋皮煮は諦めて甘露煮か栗ご飯にするつもりです。
モンブランを作れたら最高なんだけどなあ。ちょっと無理だなあ。
