ジュリー（飯田橋）の「サンマルク」「マロンのロールケーキ」

【平成２４年１０月某日 調査・登録】
　こちらの店「ジュリー」は、ホテルグランドパレス内にあるケーキ＆ベーカリーショップで、ホテル特製のケーキやクッキー、ベーカリーなどを取り揃えています。
　《前回のこちらの店の調査・登録：オレンジケーキ》



　この「サンマルク」は、技術向上と新商品開発の一環として行われたグランドパレス社内の料理コンクール製菓部門の優勝作品です。生クリーム・カラメル・チョコレートで作られたベースに載せられたバニラとブランデーで香り付けされたクリーミーで濃厚なチョコレートムースと蜂蜜風味のババロア、サクっとしたペカンナッツの食感のハーモニーが絶妙です。





　「マロンのロールケーキ」は、渋皮付きの栗と甘露煮の栗をマロン風味のクリームと合わせ、チョコレート風味のスポンジで包んだ秋らしい一品です。



★ジュリー
　　所在：千代田区飯田橋1-1-1ホテルグランドパレス1階
　　電話：03-3264-1111
　　品代：サンマルク450円、マロンのロールケーキ480円