宇豆基野（丸の内）の「ゆば野菜丼」

【平成２４年１０月某日 調査・登録】
　こちらの店「宇豆基野」は、大丸東京の地下にあります。湯波と生麩を独自の方法で作り、惣菜や弁当にふんだんに使用しています。美味しく懐かしい味の新感覚和総菜です。


　「ゆば野菜丼」は、ご飯の上に名物の湯波がたっぷり載せられ、生麩・帆立・レンコン・茄子等がトッピングされています。湯波は勿論のこと生麩のヌチャっとした食感は秀逸です。また、お好みで掛ける「醤油あん」がまた美味です。





★宇豆基野 大丸東京店
　　所在：千代田区丸の内1-9-1大丸東京地下1階
　　電話：03-6895-2704
　　品代：ゆば野菜丼750円

らぁめん 永楽（丸の内）の「らぁめん」「塩野菜らぁめん」

【平成２４年１０月某日 調査・登録】
　こちらの店「らぁめん 永楽」は、東京駅の駅前にある丸ビルの地下にあります。店舗はとても清潔で綺麗です。天然素材にこだわったスープとシコシコした太めの麺のコラボレーションが生み出す和みの味がウリです。


　「らぁめん」は醤油ラーメンです。スープは、じっくり煮こまれて作られた動物系スープとさっと煮出して作られた魚系スープをブレンドしたいわゆるダブルスープです。麺は歯ごたえと喉越しの良いシコシコの太麺です。トッピングの味付玉子やチャーシュー、めんま等は基本ができた王道の味わいです。天然素材にこだわった和風の味が美味です。




　「塩野菜らぁめん」は、野菜がふんだんに使われ、塩味風味のスープで供されます。




★らぁめん 永楽
　　所在：千代田区丸の内2-4-1丸ビル地下1階
　　電話：03-3201-3363
　　品代：らぁめん750円、塩野菜らぁめん950円