千代田グルメ遺産

首都東京の中心部「千代田区」内にある名店の蕎麦や寿司など、未来の世代に引き継ぐべき貴重な食物遺産を紹介しています。

VIRON(丸の内)の「パン・ドーヴェルニュ」「フーガス・グリュイエール」「エピ・ラルドン」

2006年10月28日 | 喫茶・パン・サンド
【10月28日調査(テイクアウト)・登録】
 この店では、フランスの高級小麦粉メーカー「VIRON社」の小麦を使ったバゲットや伝統的なフランス菓子が味わえます。ブラッスリーも併設され、フランス料理やフランスワインが楽しめます。
 丸の内(東京駅前)にフランスの街角が突如現れたような外観が特徴です。


 コンプレ・ノアにフランス産ブルーチーズと蜂蜜をトッピングした「パン・ドーヴェルニュ」はクルミの食感が最高です。(画像をクリックすると断面をご覧になれます)


 ライ麦入りのモチモチっとした食感の生地にグリュイエールチーズを挟み込んだ「フーガス・グリュイエール」


 レトロドール生地を麦の穂の形にし、グリュイエールチーズとパンチェッタを入れて焼き上げた「エピ・ラルドン」


★VIRON
  所在:千代田区丸の内2-7-3東京ビルTOKIA1階
  電話:03(5220)7288
  品代:パン・ドーヴェルニュ472円、フーガス・グリュイエール367円、
     エピ・ラルドン315円


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