ハナが居ないうちに

よし、始めよう！

と出してきたウナギ。そう、始めます！



１０日くらい、井戸水の流水で活かしてた＾＾

さすがにハナの前では捌けないでしょ（苦笑）



一般の家庭でウナギを捌く奴はそうそうは居ないだろうが＾＾

キッチンでやると後片付けが・・。そらそうだ！考えたのがダンプの荷台に木材を固定。ウナギを捌くのにはこんなんで十分。

久しぶりに真面目に出刃包丁を研ぐ。ここからは、リアルなので画像なし＾＾

丁稚（でっち）の頃は広島だったんで毎日アナゴを１００本くらい捌いてた。２０年ぶりくらいだけど・・鮮度の良いアナゴではなく、活きてるウナギなんで。。



１５本もいた＾＾

仕事場のグリラーで白焼き。天然ウナギは素焼きすると半分くらいに縮んじゃうんだよね。それでもこのサイズ！



ウナギなどの川の物は皮の焼き方で差が付く、と思ってる私。

この素焼き状態を真空し瞬間冷凍！これでいつでも食べれる＾＾

さてと、意外と時間が掛かったウナギの片づけをして



市役所。

もう、携帯の短縮ダイヤルに市役所を登録したぞ（笑）

必要書類を書き込んだり、自治会長にハンコを貰ったり・・・

あ・・時間だ。



悪りぃ、ちょっとまた市役所行ってくる。え？着いてくる？



※↑ハナはどこでしょう＾＾



２回目の市役所を後にし、隣接する畑の地主さんを訪ね。



工事期間や内容と水路の説明を。。の前に、自己紹介を兼ね挨拶を。

今度は・・



赤線（あぜ道）の工事前の現況の写真を撮りに。これも申請に必要なんだわ。

よ～し、帰ってから書類書くぞ。。（泣）休みなのに・・