衝動買いとは？

忙しくてウナギを釣りに行けてない。

もう２年くらい。

食いてぇ・・・



買った！（笑）

一年で一番高い時期だが・・・（爆笑）値段は言えません（苦笑）

ウナギはこだわりがあるので自分で仕上げたい。

業務仕入れルートなので１０キロ、３０本くらい＾＾（大馬鹿）

もちろん、活ウナギ！　冷凍ウナギならスーパーで買えば良い。



活ウナギは骨、肝、頭すべてのパーツも送ってくれる。



血合いを落とし洗う。



一本３５０ｇクラスの良いウナギだ！

それを・・・



炭をおこし白焼きに。



川魚なので焼き方次第。

僕は皮目の焼き方が大切だと思ってる＾＾



これを冷蔵庫で半日おき、脂を落ち着かせる。

では明日。


あ・・学校で会議。