カッパのロードスター

幌を開ければFeelin`good。カッパーレッドの
路渡☆くんとの楽しいドライブ日誌。

トロロの盛り。

2017-01-19 14:19:54 | ランチ/カフェ
【ご注意】この記事は昨年の夏に書きかけのまま放置していたものです。

あまりの暑さに、ダジャレのキレも悪いこと・・・(^_^ゞ
とは言え、もう夜は秋の虫が合唱を始めましたね。

この記事はまだ梅雨も明けない7月の初め・・・
京都からはお隣の県、三重県は鈴鹿山麓までとろろ飯を食べに
行きました。「となりのトロロ」ですね♪

伊勢志摩サミットがあった三重県と京都府が隣接?
ちょっと意外かも知れませんが、京都府は1府5県と隣接しています。
これは、47都道府県でも4番目に多い数字。
1位は長野県の8県と隣接、2位は7つと隣接する埼玉、岐阜県。
6つと隣接するのは福島、三重県と京都府ってことになります。
ちなみに隣接0は北海道と沖縄県。




ブロ友さんが紹介されていた、とろろめし自然薯料理の「茶々」
鈴鹿山麓店はR477(湯の山街道)沿いにあります。湯ノ山温泉の東です。



店構えは特別凝ってませんね、よくある街道沿いの食事処って感じ。
しかし大駐車場はほぼ満車、人気があるお店ですね。



鈴鹿スカイラインも近い、ツーリング・ドライブの聖地だけに
それらしいグループも♪ 
最近目立つのはロードバイクのサイクリング派ですかね。(^_^ゞ


メニューはとことん自然薯、とろろに拘ったもの。




食べる前はデザートに「とろりんプリン」をと考えたていたのですが
お腹いっぱいになってしまい・・・最初に頼まなくてヨカッタ。



自然薯のお煎餅は最初からついていたものです。
ここの割り箸は飛騨杉の間伐材を使っているのだとか。

割り箸ってあまりにも当たり前で、深く考えることは無いのですが
とても日本らしい文化かも知れませんね。究極のおもてなし?
実際、礼儀作法では塗り箸より格が上だったりします。

吉野杉で有名な奈良には、300年前の古文書にわりばしの記述が
残っているそうで、歴史も古いです。
建築材の端材を捨てずに有効活用した「もったいない」精神から
生まれたものでしょう。
完全に2本に割ってしまわず、少し残して切れ目を入れて、
食べる直前に割って使う割り箸のアイデアは、縦に割れやすい
スギの特性を知り尽くした吉野の職人の知恵だとか。
塗り箸もナイフやフォークは何度も使う食器。けれども割り箸は、
自分が割るまで使われたことがない「おもてなし」の道具。

10年ほど前は年間約250億膳使われた割り箸も今は190億膳程度に
なっているようです。それと言うのも日本で消費される割り箸の
98%は輸入モノ(うち99%が中国産)だそうで・・・
一時、割り箸を浸けたらスープの色が変わったとか、金魚鉢に
割り箸を入れたら金魚が死んだとか・・・ありえない都市伝説が
拡散したこともあり。(^_^ゞ
それと違ってもいつも問題にされるのが「使い捨て」「資源の無駄」
「森林破壊」「ゴミ問題」などマイナスイメージの意見も出ます。
しかし国産材の場合、資源の無駄どころか無駄になってしまう端材を
使うし、間伐材を使えば森林も健全になる。ゴミは再生紙にしたり
チップにしたりリサイクル材料になります。
めっちゃ合理的、日本人の知恵の塊だと思いませんか?

ここのように国産材の割り箸が出てくれると嬉しいのですが、
ほとんどのお店では見かけませんね。プラスチックの塗り箸を置く
ところも増えてますが、果たして環境的には良いものかどうか・・・
「なるべく輸入割り箸は使いたくない」という人は、国産材を使った
お気に入りのマイ割り箸を持つのも良いかもね。
捨てずに持って帰れば立派な「割り箸ゴム鉄砲」も作れますしね。(^_^ゞ

割り箸で作るセミオートマチック ゴム銃


マイ割り箸に・・・
純日本風 和の色彩 割箸 25膳 国産間伐材使用
クリエーター情報なし
きんだい


さて、話が思いっきり逸れてますが・・・元に戻して。
注文したのは、とろろ御膳「竹」と「松」。



とろろとごはん(麦めし)は、お替わり自由。
それだけのメニューもあって人気のようです。「とろろめし ¥980」



とろろは出汁で伸ばしてあるので、濃過ぎず食べやすい。
じゅるじゅるぅ〜って、いくらでも食べられそう♪



とろろめしだけじゃなく、色んなものがついてます。
自然薯豆腐に自然薯そば、「竹」はとろろ揚げ、小鉢。「梅」にはお造り。



麺にも自然薯が練り込んであります。これにもたっぷりとろろを掛けて



ん〜、もうお腹いっぱい♪ もう限界・・・
普段から少食なんで、お替わりが出来なかったのが残念ですが。(^_^ゞ

自然薯(じねんじょ)に強く拘っているこのお店。
山芋、長芋、とろろ芋、大和芋、自然薯・・・言い方いろいろで、
この際、ちょっと整理しておきます。
まず、山芋、とろろ芋って品種はありません。総称として呼んでいるだけ
ですね。長芋、大和芋、自然薯はそもそも原産地が違います。
長芋は中国原産、大和芋は南方原産で外来種ですが、
自然薯は日本原産で山野に自生しています。
現在栽培されている山芋の3分の2は長芋なんです。水分が多めで
とろろには向いていません。短冊や薄切りにしてサクサクした食感を
味わう方がよいかも。大和芋は手の平やイチョウに似た形の山芋です。
食感も濃厚で粘りが強いので、山かけや、とろろ飯に向いてます。
収穫まで3、4年掛かる自然薯は流通量も少なく高級品とされています。
粘りは最も強く、とろろにする場合は出汁で割るのが一般的。
栄養価も高いようで、古くから「山うなぎ」と呼ばれ、滋養強壮に
効果がある事が知られています。




店内には、お土産コーナーや産直販売コーナーがありましたが、
産直品が意外と良かったかな。


2016.7/3、自然薯料理「茶々」にて。


10 コメント

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Unknown (アネッティワールド)
2017-01-19 14:53:50
いや~! また行きたくなりました。
ちょっと遠いですけどね。

国産の割りばしはできるだけ使ったほうが森林のため
だそうですね。
以前テレビで言ってました。

自然薯はなかなか高価で手に入らないので
我が家では専ら長芋でとろろご飯です。

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残念 (mone)
2017-01-19 18:02:56
雪の鈴鹿峠の下りを颯爽と激走されたのかとおもえば、夏ですか
それにしてはお決まりのソフトが出てきませんね。
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☆アネッティワールドさん、遅くなりました。 (路渡カッパ)
2017-01-20 09:55:24
紹介されていたのを見て、すぐに行ったのですが
レポは今頃に・・・(^_^ゞ
国産割り箸は割高なので店ではあまり使わないでしょうね。
個人レベルで応援したいですね。
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☆moneさん、曲がれない (路渡カッパ)
2017-01-20 09:56:03
雪の鈴鹿峠の下りなんてとうてい曲がれませんw
自然薯プリンも断念するほどお腹いっぱいに。
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Unknown (ピィ)
2017-01-20 12:57:42
とろろ芋は私も好きです。
このような専門店があったとは。
割り箸の合理性は知っていましたが、おもてなしでも上位になるとは初耳です。
たしかに誰も使っていない道具を喜ぶ気持ちはわかります。
その上、このお店だと漆塗りの箸などより滑りにくくて良いかもしれませんね。
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☆ピィさん、初耳。 (路渡カッパ)
2017-01-22 23:20:37
私も初めて知りました。言われてみれば、そうかもね。
割り箸って日本特有の文化かも知れませんね。
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Unknown (7駆)
2017-01-23 13:38:31
ええわー♪
今度ツーリングがてら
行ってみよっと

暑くなってからね
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メモメモっ(^◇^) (akiraのランチ)
2017-01-23 15:42:46
私も今度ここ走りに行ったら
行ってみよ

春になったらね
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☆7駆さん、この日も (路渡カッパ)
2017-01-24 09:49:24
ハーレー軍団の姿をたくさん見ましたよ♪
今は凍結路が怖いかも。
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☆akiraのランチさん、走り。 (路渡カッパ)
2017-01-24 09:51:14
鈴鹿スカイラインの麓でもあるしね♪
凍結路でドリフトの練習とかは・・・
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