キッチン グランパ(おじいちゃん)

８月３０日(金曜日)　

今日の松江の最高気温２９．６℃。　　最低気温２４．６℃。

夕食の酒の肴に「ねばりっこ」の磯部焼きに挑戦した。

食油の温度が１４０℃～１６０℃の状態で、すりおろした「ねばりっこ」を味付け海苔に包み、投入する。軽く色付いたらキッチンペーパーに上げて油を切る。

左の写真は出来たての磯部焼き。右にあるガラス容器の中に、ピンクソルトが入っている。

食べる時、ピンクソルトを少々振りかける。

料理を作る時は楽しいが、片付けるのが面倒だ。こんな考えでは、まだ、まだ料理を作る資格が無いのかも知れない。

超 豪華な昼食・? ? ?

８月３０日(金曜日)　

今日は朝から雨。明日は、台風崩れの前線が通過すと言う。当分の間雨が続きそうだ。

山や畑へ行けず、パソコンを使ったり、本を読んだり、ビデオを見たりして家でゴロゴロ。

家内は友達と美術館へ行った。そこで、昼食は一人、熱々のご飯の上に、すりおろした「ねばりっこ」と生卵を入れて、掻き混ぜて食べた。

これ、最高。

昨夜は、「ねばりっこ」をすりおろして、味付け海苔で包み、揚げたのにポン酢を付けて、酒の肴にした。ポン酢の替わりに塩を少々振りかけても良い。(磯部揚げ)