ゴーヤの佃煮

友人にもらって来たゴーヤを佃煮に
苦いのではと聞いてみたが
そんな事はなく彼女はいくらでも食べられると言う。
試しに作ってみる事に
まずは中の綿と種を取り除き

一応作り方は聞いたのですが
彼女に念のため農家のレシピで検索してみてと言われ
作る前にチェックはした。

ネットには水気をしぼると載っていたが
彼女のアドバイスではそのままお鍋に入れて良いらしい
　　ゴーヤ　５００ｇ
　醤油　５０ｃｃ
　　　　　　　　　　　砂糖　４０ｇ（ネットでは１００ｇ）
　酢　　４０ｃｃ
ここでも彼女が砂糖は少なめにと教えてくれた
これは使う醤油と甘さの好みで違ってくるだろう。
醤油・砂糖・酢を入れて鍋にゴーヤを入れる


３のように殆ど汁気がなくなるまで煮る
その後かつお節　９ｇ　いりごまは適宜

完成です。
苦味は余り感じず、美味しいです。
ゴーヤを沢山いただいた時は作るのも良いかも。