先日初めてグレープシードオイルというモノを手に入れた。
これは、葡萄の種からごく僅かにとれる油で、ポリフェノールやビタミンＥが普通の油やや、オリーブオイルの倍以上あると言われている。
特徴をあげると、健康に良いのは上記に挙げたように勿論のこと、
・サラサラとしているので、食後・調理後の洗いものをし易い。
・カラッと揚がる。
・油ギレが良いので軽い風味になる。
・油ハネが少ない
・２５０度まで煙が出にくい（←実際に調べた訳ではないです、逆に怖いかな？という気もするので使う時にはご注意下さい。）
・無味、無臭なので他の料理に合わせ易い。
・酸化しにくい。
・コレステロールが殆ど無い。
等ｅｔｃ・・・
列挙するとキリが無いようなのですが、
値段が普通の油よりもホンの少し高めなので、大量に使う場合は迷う事もありますが、１度は買って良かったなと思いました。知らないより選択肢があった方が良い。
山梨とか山形とか愛知とか、葡萄の産地は生産を増やせないのかなあと思います。
まだ、どう使おうか、思案中ですが、様々な料理に使えますし（それこそ、フライドエッグ＝目玉焼きでも良い・ドレッシングでも良い）ゆっくり楽しみながら、試行錯誤してみようと思います。
又、美容やマッサージにも良いとの事。