下の写真が、「インカの聖なる谷」ペルー、ウルバンバのマラス塩田。
世界的にも稀有な「天空の塩田」として知られています。白亜紀に海底が隆起して形成されたアンデス山脈の標高3,000ｍの源泉から、けがれない太古の海に由来する濃厚な地下塩水が湧き出し、谷の急斜面に築かれた3,000枚の棚田で、太陽と風の力で天日濃縮！
この天空の塩田で作られた天日塩は、インカの時より600年もの間、相互扶助の精神により大切に守られ、村人の生活を支えてきた「人と人の絆」、「人と自然の調和」の結晶！
海洋汚染のリスクのある海の塩と比較して、環境汚染のリスクが極めて少ない、安全でエネルギーに満ち溢れた美味しい塩です。にがり分が少ないので、エグミが少なく、まろやかで、体にも優しい！
この良質な天日塩は、代々インカの皇帝へ献上されていたことから「インカの白金」と称えられ、遠くボリビアからも買い求めに来たと言われています。インカ末裔の村人たちによって先祖代々、親から子へと大切に受け継がれてきた、世界一美味しいとの評価もある「マラスの塩」！
上澄の白い塩は、第一級として知られ、料理の仕込みから仕上げまで食用に最適！それが「インカ天日塩」です。この天日塩、間違いなく、ミネラルバランスを超えた価値を秘めていますよ！（N.S)