あごちくわ

私の出身地の鳥取関連のブログは、本日 3 of 3 で最終回とします。

鳥取の名産品は、松葉蟹、スイカ、二十世紀なしなど、全国に知られているものが多いです。

そんな中で、全国的な知名度はほとんどないと思うのですが、地元ではスーパーなどでもふつうに売られていて、とても美味しく、食生活の一部になっているものに「あごちくわ」があります。

山陰の海で獲れたあご（飛魚）の旨みを生かすために、あごのすり身100%でできたちくわが「あごちくわ」です。

東京で「あごちくわ」を食べるには、稲田屋(いなたや)に行くといいでしょう。

「あご野焼き」というメニューがそれです。

わさび醤油をつけて食べるのがいいと思います。あごちくわは、大きめに切ることをお奨めします。

１本丸ごと食べていくのが、私は好きです。