生ウコン

かでな道の駅で「生うこん」を売ってました。この写真の量で、たしか300円だったと思います。
すりおろして、そのまま水やお湯で溶いて飲んだり、泡盛を割ったり、料理に入れたりするそうです。冷蔵庫で1ヶ月くらいはもつそうなので買ってみました。



まずは、すりおろして、水で溶いて飲んでみました。まさにこれは「生うっちん茶」ですね。草のような土のような香りがします。

これでご飯を炊けば「ターメリックライス」になり、カレーライスとの相性が抜群らしいです。
擂った物を、チャンプルーやジューシーに入れてもいいんですって。



《うこんのクルクミン効果》

◇胃腸の働きを良くする！
◇コレステロールを下げる！
◇高血圧を抑える！
◇ガンの予防



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