凄く美味しい日本酒入荷してます＾＾
| 蔵元 | 花泉酒造合名会社 |
|---|---|
| 蔵元所在地 | 福島県南会津郡南会津町界字中田646-1 |
| アルコール分 | 13％ |
| 原料米 | 麹米：五百万石 掛米：夢の香 四段米：ヒメノモチ ※使用米はすべて会津産 |
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| 精米歩合 | 麹米：50％ 掛米：55％ 四段米：55％ |
| 火入 | 一回火入れ |
| 酵母 | うつくしま夢酵母（F7-01） |
| 備考 | 仕込み水：林野庁「水源の森百選」の名水「高清水」 |
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低アルコールなので体に優しいです＾＾
何より美味しい！甘く、それでいて後味がスッと引いて
いつまででも飲んでいられるお酒です。
ラベルも、額に入れたいくらい可愛い＾＾
ごえんで如何ですか？
桜の歌が全国各地で歌われてそうな時分です。
皆様如何お過ごしですか？
九州では桜はもう開花しているそうです。
ひっそりご迷惑をかけないようにお花見がしたいな
と、開花の話を聞いて心が浮足立っております。
本日のオススメ
スズキ
旬の走りです！
黒い色を盧というそうで、この魚は白い生地に黒い章(もよう)がついているので
魚偏に盧とかいて鱸となったそうです。
また『日本釈名』には、「その身白くて“すすぎたる”ように清げなる魚なり」
と記されており、この「すすぎ」が「すずき」になったということも。
色に関係する以外の説としては、スズキが直進するように泳ぐことから
『大言海』では、「進(す)く進(す)くの意。“進(すす)き”の意か」と書かれております。
スズキ目こそが硬骨魚類では最も進化した一族で
スズキ亜目の海魚は何と９００種にも及ぶ大世帯です！
ビタミンAの含有量が多く、ビタミンDも比較的多いです。
スズキのビタミンDは皮の部分に多く含まれているので
皮ごと調理すると良いそうです。
また、血中コレステロールを減らして生活習慣病を予防する働きがある
オレイン酸やパルチミン酸も豊富です。
淡白な中に独特の風味がある透明感のある白身で
かすかに川魚を思わせる香りがします。
血合がほとんどない白身で身質は鯛に似て
柔らかくあっさりして旨みがあります
お造りでも焼いても美味しい旬の走り
ごえんで如何ですか？
皆さまのお越しをお待ちしております。
