のれそれ

雨です。

みなさな如何お過ごしですか？

 

雨降りは憂鬱ですが、気温がいい塩梅で

すごし易くていいですね＾＾

 

 

 

本日のオススメ

 　　　のれそれ

アナゴの稚魚。

のれそれという名前の由来ははっきりとはわかっていないようで

ひとつの由来の説としては、漁獲の際にのれそれと一緒に漁獲する

イワシシラスは既に死んでしまっているのに、のれそれはその上で

「のったり、それたり」動いていたそうで

そのことからつけられたという説があります。

 

今でこそ全国へも流通するようになりましたが

鮮度の落ちが早いことからかつては

漁師さんの間だけで食べられていました。

 

ところてんに似た食感と評されることもある

なめらかな食感が特徴です。

淡泊でありながらわずかに甘みが感じられます

生の状態でゆずポン酢、酢味噌や、わさび醤油などを付けて

お召し上がり頂けます。

 

ごえんで如何ですか？

皆さまのお越しをお待ちしております。