ヒラマサ

皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

来週にはまた冷え込むそうです！

冬支度お急ぎくださいませ(*'ω'*)

 

最近、営業終わりに料理長がなにやら

年末の仕込みをしているのですが…

↑イカ墨作り

イカの身を細かく切り、イカスミ、肝臓を混ぜ合わせ熟成させたもので、塩辛の一種です。

↓いくら醤油漬け

自家製です！

 

今頑張って年末のセットを考えながら色々試行錯誤中です(`・ω・´)

近日公開(できればいいのですが(;'∀'))致します！！

 

 

さて本日のおススメ

オススメありすぎて…しかし今日はコレ推しです！

　　　

　　　　ヒラマサ

きました！ヒラマサ！！

 

漢字にして平政、ブリ・カンパチ・ヒラマサのブリ属三種

ブリと外見がそっくりで、ブリとも交配することがあります。

 

本日はおつくり・あぶり、カマ焼のご用意がございます(*'ω'*)ｂ

ブリ属なのでブリの様な旨みが強く、食感がよいです

ブリと比べると脂が少なめでさっぱりしております。

上品な身質ですｂ

 

本格的にブリが来る前に、ヒラマサで舌鼓を打ちませんか？

皆さまのお越しをお待ちしております٩( ''ω'' )و

 

 

 

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2024年11月から「自転車の酒気帯び運転」が新たに罰則の対象とされ事により

自転車で来店される方にアルコールの提供ができません。

何卒ご容赦くださいまし。