大学芋

夕食後のコーヒーは、岡山の旅で買った備前焼の小さめのカップで。

一杯分淹れて、二人で半分こした。

お供はCostcoのミニ・ブリー。

一切れ分ずつ包装してあるので、包丁も汚れなくて気軽に食べられる。

キッチンに10日間くらい転がっていた、いえ追熟させていた畑のさつま芋。

以前、岡山のようちゃんに教えてもらったやり方で大学芋を作ったよ🍠

うろ覚えだったのだが、冷たいフライパンにさつま芋と砂糖、油を（適当に）入れて、弱火でじっくり火を入れていった。

多分合ってる😄

簡単にできて、ほんのり甘い。

晩ご飯の片隅に添えた。

今日のさつま芋は、ホクホク系の「鳴門金時」

夫は粘質系の「紅はるか」とホクホク系の「鳴門金時」の両方を作っている。

大学芋は、ホクホク系が合うような気がする。

今夜は、暖かい「晴れの国」岡山の事を思い出しながら過ごした。