〆鯖とピーマンとソーセージのレンジ蒸し

久しぶりに半熟茹で卵を作りました。
醤油麹に１日漬けこんで・・・・。

〆鯖


農協にお買い物に行ったら、産直かな？
如何にも鮮度が良いですよ！と、言わんばかりの鯖がこちらを向いていて・・。
〆鯖大丈夫とお店の方に確認をして、三枚におろしてもらい、
早速、家に帰ってたっぷりの塩をして冷蔵庫に・・・。
それからも用事で出かけ、帰ってきて、塩を洗い流し、
昆布とひたひたの米酢で、漬けこみました。
３０分から４０分くらいだったか・・・・・。
きれいな身です。
骨がなかなか抜き難い・・・・。
鮮度が良いのかな？
切る直前に皮をペロ～ンと剥がして・・・。
半身は、冷凍庫に・・・。
（次に食べる時に、皮を剥がすのを忘れないようにしないと・・・・。）

やはり、〆鯖は自家製が一番かと・・・・・。
わさび・からし・にんにくの三種類のお醤油を用意・・・。
好みで頂きます。
母は、辛子が好きだぁ～。

ピーマンとソーセージのレンジ蒸し


実は、下にじゃが芋が入っていて、珍しくメークインを買って・・・。
とろとろになってました。
美味しい！！
じゃが芋・ピーマン・ソーセージに、塩胡椒・バターを乗せてレンジで３分程チンして、
チーズを乗せて、１分程チンで、出来あがり。
簡単過ぎるじゃないか・・・・。

豚肉ともやしの生姜味噌炒め

木曜日の晩御飯です。

大量に出来ました。
お野菜たっぷりです。
もやし・キャベツ・玉ねぎを炒め、取りだしておき、
豚肉を塩胡椒少々で下味をつけ炒め、野菜を戻し入れ、
甘味噌にお酒、すりおろし生姜（多め）を混ぜ合わせたものを入れ、
味がからまったら出来あがり。

他には、塩コンブの袋に書いてあった、ピーマンと塩コンブの和えもの、もずく酢。
大きな椎茸は、焼きながら、生姜醤油で・・・・。

また、簡単晩御飯でした。