久々、まんまる餃子

我が家の晩ご飯と、娘に持たせようと作った餃子・・・・。
２度目のご飯を先に食べ、残りも持って帰りました。

お父さん用に少しだけ、残しておきました・・・・・。

手作り餃子も久しぶりだったわ・・・・。

そうそう、オイスターソースが無かったので、ヨシダグルメのたれを少々入れました。
葱・キャベツ・豚ひき肉・塩胡椒・グルメヨシダのたれ・ごま油・片栗粉・・。
久しぶりすぎて、おろし生姜を入れるのを忘れそうになり、
慌てて後から入れて捏ねました。

１個つまみましたが、やっぱり美味しかったです。

そして、我が家の晩ご飯は・・・・。


一日中ご飯ばかり作っていたので、最後は一手間抜いて、焼きながらの晩御飯にしました。

ハムは、明方ハムです。
焼いて食べると美味しいです。
名宝ハムと言うのもありますが、どちらも美味しいです。

一家揃ったので、牛肉のステーキを・・・。

日曜日のお昼ご飯です。
娘が来たので、ちょっと奮発！！
仮住まいの頃は、何も作ってあげられなかったので、頑張ります！

テレビで見た焼き方を真似て・・・。


何の番組だったか？
お肉を両面焼き色が付くまで焼いたら、アルミ箔に包んで１０分程休ませるとか・・・。

そのようにしてみました。
中はピンク色です。
たたき状態で、これ、おもてなしにも使えそう・・・。
ポン酢とわさびを添えて、牛のたたきとして出しても良さそうな感じ・・。

赤ワイン入り玉ねぎソースを・・。


お肉を休ませている間に・・・。
お肉を焼いたフライパンに玉ねぎの薄切りを入れ炒め、
だし醤油（我が家はイチビキつゆの素）・赤ワイン・みりんを好みの加減に合わせた物を流し入れ、
アルコール分を飛ばし、少し煮詰めて・・。
休ませて、そぎ切りにしたお肉の上にかけます。
このタレ美味しいです！
赤ワインじゃ無くても、料理酒で充分です。

野菜と一緒にね・・・。


ゆめぴりかの新米を炊いて・・・・。

ご馳走様でした・・・。

簡単キムチ鍋

寒いので、温まる物が・・・。
鍋です！
一品は決まっていたので、大きなお鍋ではなく、一人用のお鍋でキムチ鍋・・。

キムチ鍋


具は、葱・豆腐・白菜・キムチ・豚ひき肉・・・・。
お水は使わないで、お野菜の水分だけで充分過ぎるほど・・・。
白菜とネギを土鍋に入れ、お酒を振りかけ蓋をして蒸し煮のようにします。
最初は蓋が浮いている状態・・・。
火が通って蓋が沈み、水分が出たところに鶏ガラスープ、お醤油小さじ1杯位、
お豆腐と挽肉、キムチを入れて、蓋をして暫く・・。
火が通ったら、斜め切りにした葱を入れて、少し蒸らして出来上がり。
これ、美味しい！
市販の鍋つゆほど、濃い味ではなく、ほっこり美味しい・・・。
多分農協で買った豚ひき肉が美味しいのだと思いますが、
とても良いお出汁になっていました。

農協さんの、お肉は美味しいです。

もやしだけで作る豚キムチ春雨


二品ともかぶっているんですが、これもキムチ味です。
お父さんが食べたいと言って買った「もやしだけで作る豚キムチ春雨の素」という製品です。
もやしだけあれば、あとはタレも春雨も入っているという便利な物・・・。
やっぱりね、美味しいのだけど、味が濃い・・・。

ご飯には合うと思うけれど、市販の物は全体的に味が濃い目なのかな・・・。

キムチとか、もやしとか・・・。
お父さんの好物なんです。

豚と玉ねぎのヨシダグルメのたれ炒め

土曜日のお昼ご飯です。

農協で買ったヨシダグルメのたれで豚肉と玉ねぎを炒めました。
ヨシダグルメのたれは、ゆきのんさんのブログで知りました。
農協以外のスーパーでは取り扱いがなく、
たまたま農協で見つけて、あぁ、これこれ・・・。と・・。
少量でもしっかり味が付くと書いてあり・・。
美味しくて、とてもご飯に合います。

お豆腐のお味噌汁と大根ときゅうりの浅漬けを添えて・・・。

土日のお昼は、麺類が多い我が家ですが、新米の季節、白いご飯でのお昼でした。