照り焼きチキンとほうれん草の卵とじ

照り焼きチキン・ほうれん草の卵とじ・茄子の煮付け・冷奴・トマトで晩御飯です。

この照り焼きチキンは、“皮目パリパリ照り焼きチキン”を使って作りました。
確かに皮目はパリパリで、味も好きな味でした。
でも、自分で味付けをするチキンの方が、もっと手抜きが出来るかも・・・。
素使用の割に面倒だったりして・・・・。
簡単とか、そういう素ではないのね、多分・・・。

煮物って、それだけで煮てある。と言うのが割と好きなのですが、家族の食事ではどうなのかと思って、
あまり作る機会がないのだけれど・・・・。
茄子の煮付けとか、お芋の煮っ転がしとか、インゲンの煮付けとか・・・。
単品だけで煮た物が、好きな母でございます。

１日３０品目とか言われると・・・。
頭が痛い・・・。

蛸のお刺身と野菜のグリル

蛸のお刺身・野菜のグリル・枝豆・ほうれん草の胡麻和えで晩御飯です。
これが我が家では軽い晩御飯です。
お昼に食べすぎて・・・・。

テレビで、冷やしたぬき蕎麦を見て・・・・。
お昼に食べたくなり、お父さんと、昨年仮住まいの頃、幾度と通ったうどん店に・・・。
安い！早い！旨い！量が多い！！
とにかく量が多い！！！
お父さんの肉うどんなんて、まるで洗面器一杯ほど・・・。
私はもちろん冷やしたぬき！と、この辺りでは“ころ”と言います。
冷やしたぬきうどんをお蕎麦に変えてもらうと、50円増しです。

これが・・・・。
大量の麺で・・・・。
食べても食べても・・・・・・。
大食い選手権やデカ盛りを食べるフードファイターの気分で、食べ進めましたが・・・・。
ギブアップ！
こういう時にお父さんがいると心強くて、残りはブラックホールに吸い込まれて行きました。

「あーっ、食った。食った。」と言うのは、こういうことでしょうね。

流石のお父さんも満腹になったようです・・・・。

蛸のお刺身


紫蘇は庭のもの・・・・。非常に便利です。
蛸は、タウリンが豊富で疲労回復に良いとか・・・・・。
なんとなく、お疲れみたいな気がして、蛸買いました。

野菜のグリル


菜園で採れた野菜に使いかけの玉ねぎを足してグリルプレートに入れ、オリーブオイル・塩・コショウをして焼きました。
野菜が甘い・・・・。

翌日は、娘と東京へ・・・・。
お父さんは、夜、ビアガーデンだそうで・・・・。
晩御飯の準備をして出かけなくて良いので、助かったぁ～。

煮込みラーメンキムチ味と焼き餃子

餃子と煮込みラーメンで晩御飯です。
簡単です。

焼き餃子


前回餃子を焼いた時の残りの種を冷凍しておきました。
解凍して、餃子の皮に包んで・・・・・。
数に限りがあるので、ドーナツ型に並べました。

煮込みラーメンキムチ味


翌日は、平日の貴重なお休み（お父さんにはお盆休みは無いので、適当にお休みを取ります）なので、ニンニク料理解禁です。
と言っても、大してガッツリニンニクではないですね・・・・。

暑い時期ですが、エアコンが効いてますから、温かいお料理も美味しく頂けます。
それに、冷蔵庫に中途半端に残っているお野菜も使い切れますし、
色々作らなくても良いし、取り皿とかいっぱい使わなくても良いので、後片付けも楽ちんで、
お鍋万歳！！であります。