かりかりのから揚げ

我が家のクリスマス料理は、鶏のから揚げです。外はかりっとしておいしいです。片栗粉を使うのがポイントです。片栗粉を切らしているからといって、決して小麦粉は使わないように。

１．鶏をしょうゆ大さじ３、酒大さじ１の液に３０分くらいつけておく。
２．ビニール袋に片栗粉を適量と汁をきった鶏を入れる。
３．ビニール袋に息をふきいれてふくらまし、口を閉じて風船のようにして鶏に片栗粉をよくまぶす（こうすると、手が汚れません）
４．油で揚げる